每天吃醋

https://tw.news.yahoo.com/%E6%98%93%E8%AA%A4%E8%A7%A3-%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%BE%E8%B1%AC%E8%82%89%E5%B0%B1%E6%98%AF%E6%B2%92%E6%9C%89%E8%82%A5%E8%82%89%E5%9C%96%E7%89%87-%E4%B8%8D%E6%9C%83%E8%AE%93%E8%B1%AC%E5%85%A8%E7%84%A1%E8%82%A5%E8%82%89-011342990.html

MyGoPen

網傳「瘦肉精豬肉就是沒有肥肉」、「沒有肥肉要怎麼做滷肉飯」這樣的圖片。關於「吃了瘦肉精的豬真的不會長出肥肉嗎？」的說法，對此實際詢問專家，專家表示以萊克多巴胺作為飼料添加物，可增加豬隻 3.4% 的瘦肉量，但這並不會讓豬隻完全沒有肥肉。

 

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瘦肉精豬肉就是沒有肥肉的圖片

主要在網路流傳這張圖片：

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貼文說明：

專家解釋以萊克多巴胺作為飼料添加物，可增加豬隻 3.4% 的瘦肉量，但不會讓豬隻完全沒有肥肉。

查證解釋：

對此 MyGoPen 實際向新興科技媒體中心請教，關於「吃了瘦肉精的豬真的不會長出肥肉嗎？」這樣觀點的內容，新興科技媒體中心回覆：萊克多巴胺作為飼料添加物，可增加豬隻 3.4% 的瘦肉量，並降低飼養成本，但不會讓豬隻完全沒有肥肉。

針對這樣的解釋也提出相關文獻解釋，瘦肉精為乙型受體素（β-receptor）的一種，是增加畜禽瘦肉比例的飼料添加物之俗稱。

瘦肉精有 40 多種，目前討論進口的美豬，給予的瘦肉精為「萊克多巴胺（Ractopamine）」。萊克多巴胺原本研發用於治療人類氣喘，後因成效不彰，故改用於動物飼料中。

研究發現，飼餵含 10ppm 以及 20ppm 的萊克多巴胺的豬隻，有較高的飼料利用效率（即指在特定時間內，可以消耗較少的飼料，來增加豬隻的體重），且可增加 3.4% 的瘦肉量，同時降低脂肪的沉澱。

換言之，餵飼豬隻萊克多巴胺可以減少農民的飼養成本，並因應現今消費者較不喜歡吃肥肉的飲食偏好。加上萊克多巴胺在動物體內代謝快速，因此自 1999 年起，萊克多巴胺陸續被美國、加拿大、韓國等國核准做為動物飼料添加物。

專家諮詢：新興科技媒體中心 - 官方網站

參考資料：
 

食力《淺談瘦肉精－萊克多巴胺》。

行政院農業委員會《【背景篇】一、什麼是萊克多巴胺？》。

飼料效率，又稱為「飼料轉換率」或是「飼料利用率」。係指在一段時間內，動物攝食飼料的重量與其體重增加的重量，兩者之間的比例（飼料轉換率 = 攝食飼料重／動物體增重）。

陳明造、劉登城（1996）。飼餵Ractopamine對肥育豬之生產效率與屠體組成的影響。農林學報，45(4)，37-47。

行政院農業委員會全球資訊網《農產品安全管理與宣導教育-「萊克多巴胺」說清楚、講明白》。

https://www.sunnyswa.org.tw/25429/%E9%97%9C%E6%96%BC%E3%80%8C%E7%98%A6%E8%82%89%E7%B2%BE%E8%A3%A1%E6%B2%92%E8%82%A5%E8%82%89%E3%80%8D%E4%B8%80%E4%BA%8B%E7%9A%84%E7%A4%BE%E6%9C%83%E6%80%A7%E8%AC%AC%E8%AA%A4%E5%8F%8A%E5%85%B6%E5%8F%8D

王順民
中國文化大學社會福利研究所教授
中華民國晴天社會福利協會創會理事長
晴天電子發票愛心碼9595995

針對萊克多巴胺美豬爭議的不斷延燒，農委會也於日前預告修正公告豬隻使用的萊劑飼料添加物不禁止製造、輸入等，不過，國內養豬卻是絕對禁止使用萊劑，也就是說，明確規範僅國外的豬隻可以使用萊劑，國內則是全面禁用未來也不會發放給相關藥證，無疑地，對於該項已成定局的美豬牛開放政策，就其『輿論政治』的話語操弄而言，正反兩造的相互拉扯及其相關糾結的考察論述，是有它進一步深究的必要。

話說：總統蔡英文以一紙行政命令規避國會審查，逕行宣布明年（2021年）元旦起將開放含瘦肉精的美豬進口，如此一來，也引來了敵對兩造的論戰，這其中支持的一方強調不用害怕去吃三層肉、滷肉飯或焢肉飯之類的『肥肉』，這是因為用了瘦肉精就沒有肥肉，因此，食用『肥肉』的話，也就不要去擔心會吃到有瘦肉精的美國進口豬肉，姑且，先行不去突顯此一愚民、弱智的突兀論調，而是順此一『肥肉VS.瘦肉精』的反差對比，倒是可以有以下隨順因緣的推論，像是「鐵牛運功散裡面只有鐵牛」、「雞捲裡面有雞肉」以及「洗手間只能洗手」之類的荒謬演繹，誠然，這其中的真理結辯，固然是早已高下立判，但是，有意、特意且惡意的引領風向或掌握話語，此一「言論失真」的偽真理，這才是該起議題現象的針砭所在。

基本上，添加瘦肉精主要是用來提高飼料的轉換率和減少脂肪，而非是可以全然沒有任何脂肪的存在，畢竟，在其豬隻進食添加萊劑飼料之際，便已然將萊克多巴胺的毒素，遺留在豬隻身上的所有部位，而是非像是五花肉、梅花肉、前腿肉或後腿肉之類有完整肥肉部位，便可免除毒素的侵蝕，以此觀之，此一反智的高亢論調，要不真的是教育的失敗，便是捍衛己身利益的另有圖謀；連帶地，相與因應的反制措施，就不在於能否成功阻止該項恣意蠻幹的霸權政治，而是因勢利導於去全面檢視台灣社會的食安問題，究竟是惡化到什麼程度，特別是這當中所應該要與時俱進的食安知能教育、食安責任義務以及食安權利行使，如此一來，開放美豬牛進口的開始，已然是誘發出來更多『萊劑豬潘朵拉盒子』的圖像、想像和真相與假相。

冀此，從台灣禁用到開放進口；從特定部位到全豬輸入；從完整部位到次級加工；從微量食用到密集享用；從豬肉標示到混用肉品；以迄於從資訊正確到完整、充分、及時或對稱，點明出來的是該起議題的癥結點，就不僅止於聚焦在開放與否，而是在其國家機器朝著非做不可的同時，包括網軍、民間抑或是深層政府，正以無所不在的偏頗手段，來傳達和形塑某種的錯誤輿論，從而遂行其『主權政治』的夢靨，君不見：宣布放寬美豬美牛進口限制之後，衛福部的醫福會施壓部內醫院，每天都要發布美豬牛、瘦肉精、萊克多巴胺等新聞稿，藉此衛教形式來向民眾傳遞所謂的正確知識，此一醜表功的大內宣行徑，又何止蠻橫了得。

總之，關於「瘦肉精裡沒肥肉」一事的社會性謬誤及其反智意涵，背後所實有之『輿論政治』、『遂行政治』、『主權政治』及其『公民政治』的落差或斷裂，這才是教人耽心、掛慮之所在。

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