https://tfc-taiwan.org.tw/articles/796
經查：
一、A型肝炎主要透過糞口途徑傳染，與吃特定食物無關。
二、從2016年以來，宜蘭縣急性A型肝炎患者總計為25人，明顯未達宜蘭縣人口三成。
三、查核中心搜尋美國食品藥物監督管理局（FDA）網站，未有相關文章提及不要生吃青蔥。
四、美國FDA雖有「食品安全和應用營養中心」，但傳言所列的網址為無效連結。
因此，此傳言為「錯誤」訊息。
背景
近日通訊軟體近日流傳：「A型肝炎禍首竟然是青蔥？怪不得宜蘭人3成以上有肝病。...美國食物管理局 (FDA - U.S. Food and Drug Administration) 網站上所公佈的警告。關於青蔥，最好不要生吃。」此為舊謠言再起。
圖1：社群網站傳言擷圖。
查核
爭議點一、傳言「A肝禍首是青蔥」，是否為真？
查核中心採訪臺北市立聯合醫院中興院區消化內科主治醫師陳建廷。陳建廷說，A型肝炎透過飲食傳染，吃生食的確會有風險，然而患者若是因吃生食感染A肝，通常不會只單吃青蔥，也會吃下其他生食，因此在臨床上較難去明確推斷個案是因吃青蔥而感染A型肝炎。
衛生福利部疾管署2017年曾澄清此傳言，A型肝炎主要是透過糞口傳染，民眾食用、飲用到受病毒汙染的食物或水就有可能被傳染，與吃特定的食物沒有關係。
衛生福利部食藥署2016年也曾闢謠指出，根據疾管署統計資料，台灣本土型A型肝炎多與生食牡蠣、蛤蜊等貝類水產有關，境外型的A肝則是民眾到衛生條件較差的國家所感染。
爭議點二、傳言「宜蘭人3成以上有肝病」是否為真？
根據宜蘭縣政府民政處人口統計資料，自2012年起至今人口約45萬人。
查核中心採訪宜蘭縣衛生局，衛生局統計自2016年至2019年8月27日為止，宜蘭縣因「急性病毒性A型肝炎」就診人數為25人，與傳言所提「宜蘭人3成以上有肝病」相差甚大。
爭議點三、傳言「在顯微鏡下， 看過蔥管內有好多噁心的虫虫（應為「蟲蟲」）...蛋蛋」，是否可能帶有A型肝炎病毒？
陳建廷認為，從顯微鏡下觀察到蟲和蟲卵，只能間接推論蔥管受到寄生蟲汙染，有食物安全保存的疑慮，但無法推斷有蟲卵的蔥管遭受到其他細菌或病毒的汙染，而且顯微鏡僅能觀察到細菌，並無法觀察到A型肝炎病毒。
爭議點四、網傳 「美國食物管理局網站上公布警告，關於青蔥，最好不要生吃」，是否屬實？
傳言提到的美國食品管理局，正確名稱應是「美國食品藥物監督管理局」（FDA）。
查核中心搜尋美國食品藥物管理局（FDA）網站，並未發現有相關文章提及「關於青蔥，最好不要生吃。」另外，搜尋網傳訊息所附網址，美國FDA旗下確實有「食品安全和應用營養中心（Center for Food Safety and Applied Nutrition ，簡稱CFSAN）」，但此單位官網為「https://www.fda.gov/food」，傳言所稱的「http://www.cfsan.fda.gov」為無效連結。
圖2：傳言的美國網站為無效連結擷圖
圖3：美國CFSAN網站擷圖
結論
一、A型肝炎主要透過糞口途徑傳染，與吃特定食物無關。
二、從2016年以來，宜蘭縣急性A型肝炎患者總計為25人，明顯未達宜蘭縣人口三成。
三、查核中心搜尋美國食品藥物管理局（FDA）網站，未有相關文章提及不要生吃青蔥。
四、美國FDA雖有「食品安全和應用營養中心」，但傳言所列的網址為無效連結。
因此，此傳言為「錯誤」訊息。
參考資料
美國食品安全和應用營養中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition (CFSAN)
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網路上流傳著此篇文章
是真的嗎？
A型肝炎...禍首竟然是......
從來沒想過，但看起來，的確是有可能的...
最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。
沒錯，以前修 microbiology 時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫...蛋蛋...。
還有香菜也是(常見大量fungus)，而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更噁...。
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳VIP房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起A 型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
A型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患A型肝炎的風險
再提醒一次
A型肝炎的禍首竟然是：青蔥及香菜。
美國食物管理局(FDA - U.S. Food and Drug Administration) 網站上所公佈的警告。
關於青蔥，最好不要生吃。
這說法是真的嗎？謝謝。
KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師
文中所說的事件是真的有，發生在去年9月，美國田納西、北卡羅來納以及喬治亞州發生大量的A型肝炎病例，這起事件引起美國食品暨藥物管理局(FDA)的調查，經追蹤後發現問題青蔥來自美墨邊界的四家農場，其中三家所有者為美國公司。墨西哥當局並下令這四家農場關閉。FDA在檢查了這四個農場後，也有一些發現，例如這四家農場的衛生條件都很差，工入清潔習慣不良，水質不佳，包裝也不潔，這些可能都和青蔥遭到污染有關。
基本上文章並沒有錯，不過要注意到：
1.事件發生在美國，問題青蔥產自墨西哥農場。
2.不是所有的青蔥生吃都會得A肝，而是「受到污染」的蔥才會。
3.國產的青蔥有沒有可能發生像美國那樣的問題？就機率來說是存在的，所以專家才說熟食比較安全。這種情況，就像我們在「半熟的蛋會致命？」裡所做的結論：如果不放心，就照專家建議的去做，至少你可以吃得安心。
https://www.kingnet.com.tw/knNew/news/single-article.html?newId=19160
2017-04-01
記者林惠琴／台北報導
吃脆皮烤鴨時，通常會搭配青蔥，其他像是貢丸湯、乾拌麵等不少食物，也往往會灑一把蔥花提味。但網路流傳「最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥」，直言青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲，並點名香菜也是；衛福部疾管署則澄清並無此事。
根據疾管署資料，A型肝炎主要經由糞口途徑傳播，包含食用、飲用受病毒污染的食物，或是與A型肝炎感染者密切接觸，例如共同飲食與親密行為等；潛伏期約15至50天，平均為28至30天，症狀包含發燒、全身倦怠、食慾不振、嘔吐、腹部不適，數天之後發生黃疸。
疾管署副署長羅一鈞表示，不論是青蔥或香菜，本身都不會產生A型肝炎病毒，但有可能因肥料、廚師的手受到A型肝炎病毒污染，間接造成與其接觸的蔬菜也沾染上相關病毒，成為傳播媒介，尤其青蔥、香菜經常生吃，民眾將病毒吃下肚的風險相對較高；像是土耳其就曾發生肥料被污染而導致藍莓有A型肝炎病毒，造成食用者出現不適症狀的案例。
羅一鈞指出，國內尚未接獲有民眾因吃青蔥、香菜而感染A型肝炎的情況，反而以食用海鮮、魚類或貝類為染病媒介居多。
衛福部食藥署也提醒，如廁後若沒有確實清潔，或是食材接觸到受污染的水，均有可能透過食物進入口中而導致感染A型肝炎，因此建議飲食儘量以熟食為主，飲水務必煮沸後飲用，生菜和生蔥用流動的水清洗乾淨，貝類水產則是煮到「殼打開」後3至5分鐘再吃，並且要經常洗手、保持衛生。
除了本土個案外，也會有境外移入病例，食藥署提醒，民眾前往衛生條件較不佳的國家，建議可事前接種A型肝炎疫苗。
https://health.ltn.com.tw/article/paper/1090886
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