每天吃醋

2019-09-05

記者吳亮儀／台北報導

酪梨營養價值高，許多人拿來作為食材、或是打果汁喝，近期更有網路流傳「吃酪梨籽可以殺死癌細胞」，但食品藥物管理署提醒，酪梨籽根本不是可食用的原料，在沒有確認安全性前，不要拿來當食品原料。

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  ▲酪梨營養價值高，是許多人愛吃的水果。（記者吳亮儀攝）

食藥署在官方網站闢謠專區專文提醒，關於坊間流傳「吃酪梨籽可加強免疫力、消滅自由基和病毒、強效殺死癌細胞？」等訊息，內容沒有相關的資訊來源、且也沒有相關科學論述依據，對於這種沒有根據的傳言，應該抱持小心謹慎的態度，不要隨便輕易相信。

食藥署提醒 非可食用原料

食藥署更指出，「酪梨籽」不是傳統供食的原料部位，未經確認其食用安全性前，不得供作食品原料使用。

食藥署提醒，最好是平常就保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方而延誤就醫時機。

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1315730

酪梨籽確實是可以食用的，也確實有不少優點，但酪梨籽只是酪梨的籽，並不是仙丹，酪梨籽的優點不包含「殺死癌細胞」、「消滅腫瘤」、「治療感冒與流感」、「治療胃潰瘍、便秘和腹瀉」、「降低血糖」！

酪梨籽最大的優點在於含有豐富的水溶性膳食纖維，所以將酪梨籽切片、去皮，放入水中煮半小時後，成為酪梨籽茶，喝下肚可以增加飽足感，也可以促進腸道消化、幫助排便。

https://cofacts.g0v.tw/reply/0_2AAWcBP8WrztivIHkc

加州的酪梨委員會（California Avocado Commission）在2016-3-30發表一篇文章：IS IT SAFE TO EAT THE AVOCADO SEED?（吃酪梨籽安全嗎？）。

它說，由於酪梨籽對健康的益處和危險尚不清楚，所以不建議食用。

酪梨的科學名稱是Persea americana，而它的兩個較常用的中文別名是牛油果和鱷梨。

有關酪梨籽的醫學研究論文，大約有10幾篇，而它們大多只是做些化學成分分析，或是做些抗菌殺蟲之類的實驗（非人體或動物實驗）。

比較接近人類醫療用途（用老鼠模型）的論文共有3篇。其中一篇2009年及一篇2013年發表的論文，發現酪梨籽萃取物有降血糖和保護胰臟的作用。另一篇2012年發表的論文，發現酪梨籽粉末有降膽固醇的作用。

至於什麼減肥啦，抗癌啦，防皺啦，等等，都找不到科學證據。

網路上也有文章說，酪梨籽不能吃，是因為有毒。

它們大致是說，酪梨籽含有cyanide（氰化物）和persin（酪梨素，這是我自己翻譯的）。

有些文章說，酪梨籽含有amygdalin（苦杏仁苷，很多種子含有此毒素），而amygdalin會在消化過程中，轉化成氰化物。

但是，我沒有看到任何醫學文獻說酪梨籽含有cyanide或amygdalin。事實上，一篇2009年及一篇2013年發表的研究報告，都是用老鼠做毒性分析，而所得到的結論都是，酪梨萃取物不具毒性。

https://professorlin.com/2018/03/27/%E9%85%AA%E6%A2%A8%E7%B1%BD%E6%B2%BB%E7%99%BE%E7%97%85%EF%BC%9F/