每天吃醋

2019-08-11

記者蔡瑞宇／報導

編輯台報告：網路虛虛實實，謠言真真假假，究竟網路謠言對不對？生活週報每回將針對不同的主題，為大家突破盲點、解答疑惑！

謠言1：西瓜會靠打針增加甜度？

解答：錯！台灣西瓜甜度本來就高，不須多此一舉。

網路謠傳為了讓西瓜變甜，會注射化學藥劑提升西瓜的甜度與賣相。新光醫院營養師夏子雯表示，台灣的氣候本身就很適合種植水果，以西瓜產地花蓮為例，沙質土地上曝曬強，加上瓜農會揀去長得太多的幼果，所以成熟的西瓜個頭與甜度表現都很好，化學藥劑會提升成本，打針提升甜度是多此一舉。

此外，如果注射的是糖水，糖水中的水分其實算是汙染源，打進西瓜裡面一來會加速果實腐壞，打針也會留下孔洞，讓細菌跑進去滋生，加速腐敗；二來，西瓜田廣闊、西瓜皮也硬，要扎進去都會大幅提高人力成本，所以西瓜打針純屬謠言。

謠言2：無籽西瓜吃了會導致不容易懷孕？

解答：錯！會導致不孕的通常是體質以及環境汙染。

部分民眾因為無籽西瓜沒有繁殖力，所以聯想到會讓人不能懷孕；營養師夏子雯提醒，中醫確實有「以形補形、吃什麼補什麼」的觀念，但人類不是植物，食物沒有生育能力，不代表會複製在人身上，所以無籽西瓜吃了不會懷孕，這樣的說法在人體上行不通；而不能懷孕的症狀與肇因多多，與環境汙染以及先天體質，甚至是工作壓力都有關，如果要擔心，應該關注在受汙染的食物上。

此外，市面上許多水果，為了方便人類食用以及提升可食用部位的產量，都會進行雜交育種，諸如無籽葡萄、香蕉，而無籽西瓜也是；染色體組為奇數的無籽西瓜是4倍體西瓜跟2倍體西瓜雜交出來的3倍體西瓜，此為育種技術而非基因改造技術。

謠言3：保鮮膜會讓西瓜溫度變高，細菌易生長、吃了會中毒？

解答：錯！保鮮膜才是讓西瓜隔絕細菌汙染的關鍵。

西瓜個頭碩大，如果是小家庭多半很難一口氣吃完，所以會使用保鮮膜封在切開的果肉上放冰箱冷藏；新光醫院營養師夏子雯表示西瓜置於室溫易腐敗，需要低溫冷藏，保鮮膜很薄，在冰箱中對溫度的影響，幾乎可以忽略不計，冰箱若是沒有常常清理，甚至是堆滿食物，空氣循環不佳，其他食物的水分滴到西瓜上，反而更容易汙染，有包覆上保鮮膜，等於多一層隔絕細菌的保護層。

夏子雯提醒，西瓜只要剖開，就有細菌汙染的風險，無論是超市切好或是路旁貨車現切的西瓜，只要不是整顆買回家、在家裡現切現吃的西瓜，都有環境落塵或是西瓜刀本身的汙染問題；建議民眾現切現吃，盡可能在2天內食用完畢；甚至最好能買整顆西瓜，洗乾淨外皮之後再切，對食品衛生更有保障。

謠言4：西瓜汁可以治療登革熱？

解答：錯！登革熱目前並沒有特效藥，西瓜汁僅能補充營養。

夏子雯提醒，西瓜可以補充水分、利尿，內含的維生素A可以保持黏膜細胞的完整性，避免感染提高免疫力。而西瓜更富含鉀離子，是有助於放鬆肌肉、協調神經的人體必需礦物質，能調解細胞內水分的平衡，協助排掉過多的鈉離子。

登革熱患者因為登革熱會發燒、頭痛、噁心且沒有食慾，所以當吃不下時，適度飲用甜甜的西瓜汁可以補充水分和糖分營養，並讓病患保持心情愉悅，但登革熱目前沒有特效藥與核可的疫苗，如果得病，主要還是仰賴自身免疫力，多休息、多喝水、補充營養，按時服藥才是最佳解。需要特別注意的是，西瓜的糖分高，過多的糖分對有代謝性疾病、慢性腎臟病、糖尿病患者來說都是負擔，應該要適量食用。