每天吃醋

10/08/2022

餐廳要入選米其林不容易，除了餐點要美味，評審還要評鑑裝潢和服務，但是有民眾發現，每個人花了4千多元，卻像在吃到飽餐廳，因為用餐時間被限制只有2小時，原來店家在疫情後，訂位分成2輪制。

淋上特調醬汁，魚湯立刻變得鮮甜，日本主廚融合亞洲的法式創意料理，獲得米其林二星，卻讓民眾吃得很不開心，訂位7人，1人臨時趕不到，店家照樣出餐7人份，要6位分食掉。

投訴民眾：「又覺得服務品質很差。」

店家說明是食材已經準備，所以不能臨時取消，但讓他不理解的是，得像吃到飽餐廳一樣，分成2輪制。

投訴民眾：「其實我們有看到他們趕兩輪的時候，明明就還有很多時間準備，就會覺得那個觀感不是很好，真的只有給我們不到3分鐘，吃2道甜點還3道甜點。」

店家解釋，在訂位資訊和訂位通知都有說明規則，晚餐分2輪，第1輪是從17:30到19:30，第2輪20:00到22:30。但過去只有一輪，會改成兩輪是因為疫情關係，主廚用分流方式，中間要消毒，讓客人比較安心用餐。
不過其他星級餐廳也有限制用餐時間，像是一星富錦樹台菜香檳，用餐時間2小時，LONGTAIL也是一樣2小時，獲得綠星的小小樹食則是用餐100分鐘。

美食評論家費奇：「其實在香港維多利亞港餐廳，因為每天晚上8點到8點半之間，有所謂的燈光秀，所以很多靠近維港的，不管是米其林餐廳，或是知名的餐廳，才會有所謂的兩輪式套餐。」

至於臨時取消人數，多數餐廳都會沒收訂金或餐費，而明壽司較為放寬，可改點酒水來抵用。由於疫情稍緩，用餐人潮回流，就連標榜服務的米其林餐廳，也出現變化。

（東森新聞）

https://www.ettvamerica.com/News/Article?i=211409

https://dishcult.com/restaurant/logy?sortOrder=0&page=1&bookingDate=2022-12-13&covers=2&promotionId=0&bookingTime=19%3A30

26 August 2021

算是我覺得最好吃的米其林，每道菜都想再吃一遍！不過服務態度有點扣分，來吃個飯有種被瞧不起的感覺。希望以後能給顧客一個舒服的環境。

29 August 2021

這是第二次吃Logy，第一次是剛開幕時，覺得食物味道細緻許多，不同食材碰撞也頗為驚喜，比初訪時印象好很多，味道是真的好。只是服務並不符合二星的質感，冷冰冰缺乏溫度，沒有招呼客人的能力，有點可惜，當菜色已具備令人印象深刻的五感體驗，服務並沒有為此加分，是這次經驗覺得最為遺憾之處。我想米其林除了食物本身，體驗也是其中一環，若能相得益彰，想必會更令人有意願回訪。

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