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2020-11-03
連鎖麻辣火鍋店「滿堂紅」，號稱全台第1家高檔吃到飽火鍋品牌，主打頂級肉品和高檔冰淇淋，全盛時期除了台北之外，在桃園、台中都有分店，雖然每人平均消費要價1千元，但仍掀起一起風潮。5年前第二代接班後，還在信義區「Bellavita」成功插旗，但沒想到今年3月突然揚言「未來不會再與父親共事」，而身為大股東的父親也在8月釋出所有股份，全面退出滿堂紅經營團隊。
本刊調查，創立於2006年的滿堂紅，當時王清華（72歲、王父）與3個朋友組成，後來改3位股東共同經營，其中王父持股最多。滿堂紅主打1千元高檔食材吃到飽，雖然價格偏高，但仍讓許多饕客趨之若鶩，年營業額破千萬。
王清華除了是火鍋店最大股東，還有一個身分也很特別，他是資深影評人，更曾擔任過前金馬獎執委會祕書長，他有2個兒子，次子在大陸工作，長子王鄰硯（38歲、王男）有英國金融及管理雙碩士學位，2015年，他辭去工作從大陸返台後，進入「滿堂紅」擔任副總，對餐飲一竅不通的他還從廚房學起，原以為能大展拳腳，結果卻跟想的不一樣，他更在今年3月離開滿堂紅。
「我已經離開公司，也搬離跟父親同住的家，開始過自己的新生活。」王男更表示，「未來不會再和父親一起工作」，動作頻頻，似乎與父親關係陷入冰點，有意與家裡做切割。
本刊求證王清華是否因公司經營導致父子關係鬧僵，他低調表示，與兒子的確有意見上的分歧，年輕人有自己的看法，其他不願多說。他也指出自己在滿堂紅擔任執董已經7年多，自己年紀已大，考量種種決定卸下職務後跟兒子一起離開公司，今年8月已經賣掉所有股份。
滿堂紅副總張代正則說，王家父子離開公司屬於私人決定，牽涉公司內部股權，不便多說。而兩人離開後未影響營運，目前4家分店都正常營業，未來將有其他分店拓點計畫。
知名影評人也曾擔任過金馬獎評審的王清華（72歲、王父），他同時也是麻辣鍋品牌滿堂紅的大股東，其子王鄰硯（38歲、王男）2015年自大陸返台後，進入滿堂紅工作，頗有二代接班味道，不過父子倆今年卻無預警退股離開滿堂紅，讓外界看得霧煞煞。其實父子倆因為公司經營理念，近幾年來大小爭吵不斷，尤其，王父為了進駐信義區貴婦百貨，竟隨便答應高達50萬的月租金，還貸款千萬裝潢，也因此讓父子倆種下心結。
2018年聖誕夜當天，滿紅堂高調在信義區「Bellavita」成功插旗，只懂藝術不懂生意的王父，連每個月的月租金都談得很「隨興」。王男表示，「爸爸還問百貨能不能算便宜點，對方開價50萬後，爸爸竟然就一口答應，也沒殺價。」
滿堂紅進駐貴婦百貨，也算了卻王父一樁心願，王父為了新店成立，還向銀行借貸1500萬元裝潢。但這些事看在王男眼中，簡直是賠本生意。王男分析，分店租金跟同區域相比，行情高出許多，怎麼算都不划算。但父親決意如此，只好硬著頭皮「收拾善後」想對策，「我把比較高檔的食材綁在一起，提高客單價，新菜單一推出，每個月營業額直接拉高7成」。
本刊求證王清華是否因公司經營導致父子關係鬧僵，他低調表示，與兒子的確有意見上的分歧，年輕人有自己的看法，其他不願多說。他也指出自己在滿堂紅擔任執董已經7年多，自己年紀已大，考量種種決定卸下職務後跟兒子一起離開公司，今年8月已經賣掉所有股份。
麻辣鍋名店滿堂紅2018年風光進駐信義區貴婦百貨，表面上看似經營的有聲有色，但其實為了這家新店，大股東王清華（王父）和任職副總的長子王鄰硯（王男）兩人摩擦不斷；沒想到接下來又遇上東區關店潮，滿堂紅創始旗艦店仁愛分店租約到期，關或不關，更是讓王家父子關係降到冰點。
根據了解，去年東區掀起一陣「關店潮」，位在仁愛路上的滿堂紅創始旗艦店此時正好租約到期，關與不關，勢必得做出決策。王男主張關店，但王父堅持繼續做，父子為此大吵一架，「我爸爸罵我是不肖子，竟敢關掉仁愛店這間起家厝！」
而這一吵就是1個多月，公司、家裡瀰漫低氣壓，王男不斷提出各種評估數據指出，「我從小在東區長大，很清楚商圈的變化，仁愛店距離貴婦百貨實在太近，租約好也到期，就順勢熄燈。」於是，滿堂紅仁愛店在經營13年後，在去年8月關店。而這波東區關店潮在一年的時間哩，先後關門的包括永福樓、滿堂紅以及天星港式飲茶等餐廳，看到這些，王父也不得不佩服兒子的眼光精準。
曾擔任過金馬獎評審、同時也是麻辣鍋品牌滿堂紅大股東的王清華（72歲、王父），其子王鄰硯（38歲、王男）2015年自大陸返台後，進入滿堂紅工作，而第二代接班原本是段佳話，如今卻演變成父子決裂，雙雙退出公司經營。王男透露，父親個性正直，自認很像前總統馬英九，也因為「不沾鍋」個性，因為「怕其他員工說話」，讓擔任副總的王男月薪只有6萬，年終獎金竟也只拿到1萬元。
本刊調查，王清華是資深影評人，過去也擔任過金馬獎評審，更曾是前金馬獎執委會祕書長。王男表示「爸爸覺得自己很像前總統馬英九」。也正因為父親「不沾鍋個性」，一開始王男表示想到父親投資的滿堂紅工作，他頭一個反對，理由是擔心兒子為「空降部隊」，公司同事可能有異樣的眼光看待他們父子，甚至背後講閒話等等。
最後王男雖然如願進入經營團隊，但「正直」的王父給薪水也有自己的一套考量，「自己人給多了，同事們會說話」。導致王男5年來每天工作超過12個小時，雖身為副總，月薪卻僅有6萬元。
甚至在今年1月過年期間，分店廚房洗碗工不足，結果王男卻得在廚房1天12小時從早洗到晚，連續洗4天，最慘的是，還只拿到1萬元的年終獎金。
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