每天吃醋

#卡拉膠是天然來源的膳食纖維
#卡拉膠其實很安全
#降解型的卡拉膠才會誘發發炎反應
#要在PH1極酸環境_攝式95度_6小時才會降解

#什麼東西吃太多都是毒
#所以我不是叫你拼命用卡拉膠😆

在「台灣出品的罐頭行銷」中卡拉膠已經塑造成萬惡之源，致癌、引起腸胃道發炎、還會降低免疫力！

幾乎每一家罐頭都在強調自己家的罐頭超讚，「因為沒有加卡拉膠」！？

果真如此嗎？

先來整理了某家寵物食品公司非常完整的說法：

1.卡拉膠（Carrageenan）在美國有FDA認證，列於「安全無副作用（GRAS）」名單
#完全正確💯

2.美國飼料管理協會（AAFCO）定義為可接受的乳化劑、穩定劑和增稠劑
#完全正確💯

3. Poligeenan（降解型卡拉膠）是從卡拉膠「降解」而來，在動物實驗中的作用為「誘發發炎反應」的化合物
#完全正確💯

4. 降解型卡拉膠（Poligeenan）對人體健康有害，是禁用的食品添加物
#完全正確💯

❤️❤️❤️❤️我是分隔線❤️❤️❤️❤️

飼料公司每句話都完全正確，但是接起來不等於
「寵物食品不能使用卡拉膠（Carrageenan）」❗️

為什麼❓❓❓❓

因為這裡所謂的「降解」的動作其實是非常困難，也就是「卡拉膠」跟「降解型卡拉膠（Poligeenan）只是中文名字很像！

真的要把「卡拉膠」變成「降解型卡拉膠（Poligeenan）」在食物製作以及消化吸收的過程中「很難做到」的！！！

‼️‼️要「降解」天然海藻中含有的「卡拉膠（Carrageenan）」變成「降解型卡拉膠（Poligeenan）」的條件為：

Acid hydrolysis (pH 1) at high temperature, 95ºC for up to 6 h.

簡單地說條件是：pH 1（超酸）+ 攝氏95度+6小時

👉試問哪家罐頭的酸鹼值為超酸的pH 1，而且還連續煮6小時？🤔

👉又有哪家的毛孩肚子有95度呢？🤔

而且「降解型卡拉膠（Poligeenan）」由於分子量太小以及分子結構的關係，根本無法形成「膠狀」，也就是說，如果罐頭真的生出「降解型卡拉膠（Poligeenan）」那膠就變成液體了！

再來，原來的「卡拉膠」其實是「不會被身體吸收的碳水化合物」，也就是我們所謂的「膳食纖維」，缺點是會「讓大便很多」，好處是「含水量高又是纖維」，也就是有便秘傾向的毛孩與人類的好朋友！

可憐的卡拉膠，因為危險的Poligeenan，在古代（以前的英文）也稱為degraded carrageenan（降解型卡拉膠），所以讓大家誤以為是「相同的東西」，但是他們雖然是媽媽與小孩的關係（疑？是嗎？），但是在作用與功能上完全不同。

「食品級膠類」大多屬於「膳食纖維」的範疇，也就是我最喜歡補充的「營養素」之一，雖然我不同意什麼人類肚子肥胖是「宿便」的說法，但是大便大不出來，或者大的不夠留在身體裡，那叫「便秘」，絕對會對身體不好的！！

麻煩各大廠商高抬貴手🙏放過「卡拉膠、鹿角菜膠、角叉菜膠、愛爾蘭苔菜膠」.......吧

（其實都是carrageenan）

#此膠非彼膠
#因為愛所以做到最好

‼️總結一下：

👉卡拉膠是天然來源的膳食纖維，可以幫助預防便秘

👉各大廠商害怕的「降解型卡拉膠」現在正確的名字為Poligeenan，真的對身體不好，本來就不能被添加於食品之中

👉卡拉膠很難被降解，穩定度高，根本很難變成「危險的Poligeenan」

❗️❗️結論：

卡拉膠很好，大家不要誤會卡拉膠了❗️

至於冰淇淋，很有可能會有其他毛孩不能吃的成分，像是乳糖，所以給之前先確定成分與製程後再給唷❤️

需要證據者請參考：McKim JM, Willoughby JA Sr, Blakemore WR, Weiner ML. Clarifying the confusion between poligeenan, degraded carrageenan, and carrageenan: A review of the chemistry, nomenclature, and in vivo toxicology by the oral route. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(19):3054-3073. doi:10.1080/10408398.2018.1481822