六種食物過期仍可吃? 專家:部分錯誤 | 華視新聞 20190503

關心食品安全健康問題，最近網路上、LINE上不斷轉傳一篇文章，還被寫成新聞，上頭寫著過了保存期限就要吃掉？這六種食物可以繼續吃？裡面包括，未開封的乾燥麵條、罐頭食品、雞蛋、麥片、麵包、餅乾，但真的沒有問題嗎？學者教授認為，這段訊息是部分錯誤，確實有的過期可以吃，重點在於保存的方式安不安全。

2017.10.28【民視異言堂】過期食物 能吃嗎？

購買食品，您會怎麼判斷是否新鮮呢？相信不少人會看包裝上的有效日期，甚至會刻意挑選距離有效期限比較久的。但您可能沒想過，這樣一個您視為理所當然的舉動，很可能增加了食物被浪費的機會。因為根據國內食安法規定，食品過了有效期限就不能賣了，根據估計，全台通路，一年因此丟棄、浪費了三萬多公噸的食物。問題是，食品過了有效期限，真的就不能吃了嗎？有專家發現，其實只要保存得當，食物過期並不會馬上變質，所謂的效期標籤在很多國家，只是做為品質參考，而不是食物安全與否的絕對標準。我們對於這串食物包裝上的數字，到底存在了那些迷思呢？