美國
【莊蕙嘉╱綜合報導】漢堡若放在盛夏室溫下，1、2天就可能腐敗長黴菌。但是美國一名男子近14年前買的麥當勞漢堡放在外套口袋裡，竟然幾乎「完好如初」！男子說要把這個「不壞漢堡」拿給孫兒看，教訓他們別再吃速食。

英國《每日郵報》前天報導，美國猶他州男子韋柏（David Whipple）為向朋友證明放了防腐劑的食品不會腐壞，1999年7月7日到麥當勞買一個漢堡和吉事漢堡。 
韋柏把漢堡放在室溫下一個月，拿給朋友看後，放回原本的包裝紙和紙袋，塞進外套口袋。 

僅麵包稍微脫水

之後外套被掛進衣櫥，但韋柏忘記口袋中的漢堡，這一忘就是2年。約2年後韋柏的妻子拿出外套時發現漢堡，驚覺它竟然沒壞，2人決定繼續實驗下去。
日前他再次檢視漢堡，發現除了酸黃瓜等醃漬蔬菜已經分解消失、漢堡麵包稍微脫水，其餘幾乎沒有改變。
美國哥倫比亞廣播公司（CBS）的健康節目《醫師們》（The Doctors），在節目中展示這個「長壽漢堡」，醫師主持群也嘖嘖稱奇，斷言是防腐劑所致，還開玩笑說：「我們也應該吃這種漢堡（保持外型）。」 

台有添加物規範

我衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞指出，美國男子的漢堡是否腐壞，和保存條件有關，放在室溫下沒發臭確實很怪。但國內對於食品添加物都有明確規範，也定期查核，像麥當勞這種大公司違規添加的案例很少；速食肉品消耗快，添加物需要成本，不一定划得來。昨至截稿前無法取得台灣麥當勞回應。

【游芳男、蔡明樺╱連線報導】真是離奇！統一杯子蛋糕過期近11個月，吃起來味道竟和剛買的沒兩樣。羅東博愛醫院外科醫師洪浩雲將經歷po文分享，並揶揄說：「這樣滿可怕的，因吃不出來是過期的了！」
洪浩雲說，大前天他在醫院值班室因肚子餓，在同事抽屜裡看到一條裝滿數個、未開封的統一杯子蛋糕，雖去年8月底就到期，但看來還很鮮嫩，就吃下肚。

「在製造木乃伊吧」

洪也馬上買同款產品比較，發現過期蛋糕除較硬些，味道和剛買的幾乎沒分別；他吃過期蛋糕後身體也無異狀，當天即把心得po上網。後他又好奇把已過期與剛買的兩種杯子蛋糕擺在醫院辦公室，經3天都沒發霉；昨天他再將過程PO上網（http://tinyurl.com/np44arj）。 
網友黃家淇說：「統一在大規模製造木乃伊吧。」統一公關經理涂忠正昨指，蛋糕都經高溫烘焙，再放抑菌脫氧劑密封包裝，製程未添加防腐劑，在攝氏28度以下環境可保存11天，逾期近11個月的杯子蛋糕純屬「個案」，不建議食用。 
宜蘭大學食品系教授林世斌說，食品只要包裝好，濕度控制得宜，就不易變質，醫院全天候有空調，有利食品保存，「但過期太久不建議吃」。

塑化劑、毒澱粉事件接連爆發，加上垃圾食物充斥市面，人人食不安心，《蘋果》食測王逢周日刊出，為你的健康把關。
【突發中心╱台北報導】超商的袋裝麵包購買便利、保存較久，民眾常用以果腹，但為何能久放不壞？為此《蘋果》挑選7-ELEVEn、全家、萊爾富、義美4家業者販售的菠蘿、紅豆麵包送驗，並請專人試吃過期品，報告出爐這些麵包均未含防腐劑，但過期後2周，7-ELEVEn的紅豆與全家的菠蘿外觀仍無異狀，只是口感乾澀，令試吃者直呼：「太神奇了！」不過專家說，過期麵包看不出發霉，但已滋生細小黴菌，吃了恐影響肝腎。

一般麵包店販售的麵包，若無冷藏，常溫僅能放置2天，之後就開始變質腐敗，不過，超商的袋裝麵包卻能保存較久，為解開「不壞之身」謎題，記者購買7-ELEVEn、全家、萊爾富、義美4家業者販售的菠蘿、紅豆麵包送驗，也進行保存期限後放置3天、1周、2周的實測，找來專人試吃。 

送驗皆無防腐劑

結果發現，所有樣本均無化學防腐劑。過期3天後，除萊爾富、義美的紅豆麵包出現發霉情況，其他都只有變得稍硬。
到了過期1周，7-ELEVEn與全家超商的2種麵包外觀仍無異狀，專人試吃後描述：「麵包較無彈性，但還是能吃。」其他除義美的菠蘿僅有酸味外，其餘都已明顯發霉腐壞，試吃者也不敢食用；而到了放置2周，幾乎所有麵包皆已發霉，僅7-ELEVEn的紅豆與全家的菠蘿外觀仍無變化，堪稱樣本中最耐久放的麵包，專人試吃後指出：「還算正常，只是口感乾澀，紅豆夾心氣味微酸。」 

外觀沒變也別吃

對此國立嘉義大學食品系主任暨研究所所長翁義銘表示，大型工廠生產的麵包，其實經過高溫烘烤，又在無菌生產線密封包裝，「沒有添加防腐劑也可保存較久。」林口長庚醫院毒物科主任林杰樑則說，過期麵包也許外觀看不出發霉，但表面已滋生細小黴菌，產生的毒素對肝、腎會有影響，務必在保存期限內食用，「過期食品不要吃，以免造成身體負擔。」