大麥與薏仁不僅價差大，營養價值和功效也不同。開業中醫師吳明珠指出，薏仁可去除體內多餘水分，達到去濕健脾效果，但孕婦體內有羊水，恐影響妊娠，不適合吃；大麥去濕效果雖較差，但膳食纖維含量高，有助改善便祕。

大麥煮10分鐘就熟

雜糧商莊德春說，薏仁常被用來煮四神湯，大麥則常用於製作綠豆薏仁湯等甜品。中藥商吳榮河表示，坊間以薏仁為名販售大麥，已存在多年，但這兩種產品不論體積、口感、料理時間均不同，民眾一不小心就會混淆，以為買到真的薏仁。 
吳榮河解釋，薏仁體積如小顆花生米，煮約30分鐘才會熟，吃起來有顆粒感，水煮時會讓水面混濁；大麥僅約綠豆大小，煮約10分鐘就會熟，吃起來滑潤、有Q感，水煮不會造成混濁。 
民眾江秀美抱怨：「因為我想要美白消水腫，有時候會煮薏仁水來喝，現在懷疑我都錯買成小薏仁，白喝一堆大麥水。」記者張博亭 

【張博亭、沈能元、唐鎮宇╱台北報導】民眾買綠豆薏仁回家煮甜湯，包裝標示寫薏仁，實際竟是大麥，民眾不滿業者死不認錯還嗆「大家都這樣標。」《蘋果》請專家檢視市售13款薏仁、洋薏仁、小薏仁包裝產品，發現全是較便宜的大麥。針對大麥俗稱洋薏仁、小薏仁，易生混淆，衛生署表示，近期擬開會討論是否正名為大麥。

民眾陳小姐向《蘋果》投訴指出，日前她買一包耆盛企業的綠豆薏仁回家煮甜湯，品名和成分標示都寫薏仁，但她一吃就辨別出是大麥，因大麥較Q、薏仁較有顆粒感。她去電耆盛理論卻獲回應：「大家都這樣標。」她不滿業者只願退錢不肯認錯，「實在過分。」 

價差1.6倍營養低

記者於賣場通路買來13款標示薏仁、洋薏仁、小薏仁的包裝產品，交由台北市迪化商圈發展促進會理事長、中藥商吳榮河鑑定，他指全數是大麥，並非真的薏仁。北市雜糧商業同業公會常務理事、雜糧商莊德春說，大麥每台斤才25元，薏仁每台斤約65元，價格高出大麥1.6倍。 
董氏基金會食品營養組主任許惠玉解釋，薏仁是全穀類穀物，未去麩皮（麩音同夫），長期食用有助降低罹患高血壓、高血脂、高血糖風險，而俗稱「洋薏仁」、「小薏仁」是大麥精製產品，因已去除麩皮並非全穀物，營養價值較低，兩者完全不同。 

民眾直言：別騙人

13款產品中，有2款耆盛出產的綠豆薏仁、小薏仁，成分標示均為薏仁，去電詢問耆盛，對方坦言內容物是大麥，只是用俗稱標示。其餘產品有些標示洋薏仁、有些標示小薏仁，製造業者也多回應是大麥，並非薏仁。
記者拿這13款產品在北市迪化街隨機訪問10名民眾，全數誤以為內容物是薏仁，經解釋才知實為大麥。民眾葉韻如直言：「產品標示寫薏仁，就該賣薏仁，不要騙人。」
消基會董事長張智剛指出，很多人不知小薏仁、洋薏仁不是薏仁，衛生署不可再縱容業者「亂來」，應要求在產品包裝和成分標示寫出確實名稱，不能以俗稱混淆。 

成分亂標可罰20萬

衛生署食品藥物管理局長康照洲回應，若產品標示是薏仁，實際卻為大麥，依《食品衛生管理法》標示不實規定，可罰4萬至20萬元；至於把大麥標示為洋薏仁、小薏仁，易使民眾混淆，近期擬召開食品安全諮議會討論是否正名為大麥。
北市阿桐阿寶四神湯業者回應，使用的是有口感、具藥性可補身的薏仁。北市東區粉圓店家坦言，配料標示為薏仁，但實際為小薏仁，因薏仁有藥性、不適合孕婦食用，若衛署要求修正標示將配合。