每天吃醋

背景

通訊軟體、社群平台流傳一段影片，搭配文字宣稱：

「花生和紅棗一起煮
老花眼不見了
血壓也下降了
勝吃無數補藥
趕緊收藏」

圖1：通訊軟體流傳訊息擷圖

圖2：網傳影片擷圖

圖3：網傳影片宣稱，花生米加紅棗可降降血壓、降血糖、防老花眼。

查核

爭議點一、花生和紅棗各有什麼營養？

查核中心採訪新光醫院營養師康舒詠。她指出，花生含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命B、鈣、磷、鐵、人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維等，因此，吃花生可以補充熱量，促進腸胃蠕動。要注意的是，花生本身油脂含量高，而且花生容易產生黃麴毒素，肝不好的人不建議吃花生。 

至於紅棗，康舒詠說，新鮮的紅棗富含膳食纖維含量高、維生素C、鉀等，因此，有抗氧化、有利尿作用。不過，目前市面上常見的紅棗是曬乾的，維生素C大量流失，但纖維還在。如果食用烹調的紅棗，可補充部分膳食纖維。

爭議點二、傳言宣稱「花生和紅棗可以降血壓、降血糖」，是否屬實？

康舒詠指出，花生和紅棗的組合可補充部分熱量和膳食纖維，但在降血壓、血糖，預防老花眼上，沒有實證醫學的證據。

康舒詠說，降血壓還是以藥物為主，配合適當的生活作息，沒有只吃某種食物就可以達到「降血壓」的功能。另外，紅棗屬於水果，含有果糖，吃太多可能會讓血糖升高。

查核中心採訪國泰綜合醫院心臟內科主治醫師張釗監。他指出，花生和紅棗的組合無法降血壓跟血糖，而且紅棗含有糖分，吃多了反而會使血糖升高。

張釗監說，如果要降血壓，可以調整生活型態，包括飲酒要適量、多運動、不抽菸、多吃蔬果、體重控制在BMI值小於24等。不過，如果收縮壓超過140mmHg、舒張壓超過90mmHg，就需要靠藥物治療。

爭議點三、花生和紅棗可以預防老花眼嗎？

查核中心採訪蕭景深眼科診所眼科醫師花彗芝。她指出，老花眼是眼睛睫狀肌收縮力量減弱，使眼睛的調節力減弱，通常40歲開始會有100度的老花眼，到了50歲會有200度。臨床上，老花眼的度數都是以這個速度在增加，這是人體自然老化的過程。花生跟紅棗的組合有助於身體健康，讓身體機能變好，但沒辦法延緩老花眼。

結論

一、花生和紅棗的組合無法降血壓、降血糖、預防老花眼。

二、專家提醒，紅棗含有糖份，吃太多可能會讓血糖升高。

因此，傳言為「錯誤」訊息。

https://tfc-taiwan.org.tw/articles/4122