2019年6月30日 下午2:11

彰化不二家蛋黃酥，每年中秋節總是大排長龍，供不應求，台中今天一家「不二製餅」開張，打的是彰化不二家第三代。原來彰化的店，是創始人阿嬤的小兒子開的，台中這家，則是大兒子的媳婦，跟阿嬤學了三年，自立門戶。

台中也有不二家了，開在南屯區，新店面光鮮亮麗開張，民眾已經大排長龍，因為店家打著，傳自彰化的不二家，民眾好期待。

民眾：「覺得還滿好吃的，剛好看到網路上有說，這裡有開分店想說來吃看看。」

很期待這樣子啊，如果變的話我們就再回去彰化買。

全新的店面，開張第一天，店內傳來蛋黃酥烘焙的香味，還高高掛著這張圖，這是阿嬤教孫媳婦做餅圖，象徵師傳脈絡。

台中這家，和彰化系出同門嗎？實際走訪彰化店家，店名在年初改為不二坊，原來不二家早有日本也業者在1953年，就註冊商標。彰化的不二家原本只登記商號，乾脆改為不二坊註冊。店家說僅此一家。不過阿嬤也在店內，幫忙解釋說，不是分店，是孫媳婦開了另一家店。

記者vs.創始人：「阿嬤，口味一樣嗎，一樣啦，我這裡出去的，怎麼會不一樣。」

阿嬤是創始人，第一代經營餅店，小兒子在彰化開了不二坊大兒子的孩子當會計師，阿嬤的孫媳婦學了三年之後，開了台中的不二製餅。慕名而來的民眾，買到蛋黃酥，品嘗看看，是不是和彰化的不二家口味一樣。

民眾：「沒有那麼甜，但是它大致上味道跟彰化沒有跑太多，只是它感覺吃起來口感比較香。」

彰化台中開店有先後，阿嬤公平起見，兩個兒子門下都是家傳，兩家店不是總店分店，而是分別獨立，之後兄弟爬山各自努力。

業者廖學從：「是一樣的算自己的內孫啦，第三代。」