每天吃醋

中國時報【廖珮妤、蔡依珍╱綜合報導】

旗魚鬆竟是鮪魚做的！食品藥物管理署昨公布魚鬆稽查結果，5件產品魚種與標示不符，包廣達香、新東陽、漁之鄉。最誇張的是廣達香，「海苔旗魚鬆」和「旗魚鬆」竟未檢出旗魚成分，只有鮪魚，「健康旗魚鬆」則僅微量旗魚，3款產品需下架4000多罐、達987公斤，今起接受退貨。

食藥署北區管理中心專委魏任廷表示，近期調查市售魚鬆產品25件，發現5件標示不合格，違反「食品安全衛生管理法」，可罰4到400萬元，全數要求下架回收，限期改正。

5件違規產品中，名店廣達香就占3件，廣達香「海苔旗魚鬆」和「旗魚鬆」成分標示為旗魚肉，但皆未檢出旗魚，只有鮪魚成分。廣達香「健康旗魚鬆」僅有微量旗魚成分，多數為鮪魚肉。

另外，新東陽「精緻旗魚鬆」成分標示僅旗魚肉，不過同時被檢出鮪魚和鮭魚成分。漁之鄉「特選鮭魚鬆」，除了鮭魚以外，還混有鮪魚成分。

魏任廷說，廣達香3件產品共計封存4000多罐、987公斤，稽查人員發現，業者進貨原料有旗魚和鮪魚，但在管理上，魚類並未分類清楚，所有魚都混在一起用，已要求改善。

食藥署副組長周秀冠表示，魚體加工製作，外觀、組織型態就遭破壞，無法以傳統方法鑑別成分，食藥署研發新的檢驗方式，並首度針對市售魚鬆檢驗，該技術已與美國同步發展。

新東陽聲明指出，該公司產品沒問題，因生產線同時產旗魚、鮪魚、鮭魚鬆，才會驗出不同成分，已改正完成。廣達香則在網站上公告，旗魚原料短缺，因此用鮪魚補足，3款產品1月22日起回收，並暫停供貨，消費者可憑發票或罐子至原購買地退貨。