2015年07月04日 20:27
莊舒仲
大陸一代宗師，中醫耳鼻喉科學創始人，著名中醫藥學家，國醫大師，江蘇省中醫院終身傑出專家干祖望教授逝世南京，享壽104歲。陸媒指，對於長壽，干祖望在80歲時，提出了「童心、猴行、龜欲、蟻食」的養生八字訣。
干祖望22歲掛牌行醫創立中醫耳鼻喉科，從門可羅雀到名噪上海，他以扎實的中醫基礎和不怕苦累的幹勁，在人才濟濟的大上海站穩了腳跟，成為當地小有名氣的中醫。
1956年是干祖望人生的一個轉捩點，國醫大師葉橘泉欣賞他的才華，感動他對於中醫的熱忱，將他調入江蘇省中醫院工作。據瞭解，江蘇省中醫院自製的多款製劑，如鼻淵合劑、參梅含片、鼻敏合劑、五味子合劑、黃柏滴耳液、口腔潰瘍膜等，均為干祖望教授根據自己多年研究出來的驗方而製成。
干祖望一生從未抽過菸，55歲戒酒，72歲患肺炎後，每年冬季進補30克高麗參，90歲後飲少量鹿茸酒，但他從不進補吃藥。對於長壽的秘訣，他自始至終都強調三個字「仁者壽」，而付諸行動則是「童心、猴行、龜欲、蟻食」這八字訣。
干祖望認為，童心，就是要保持兒童心態，無憂無慮，生機勃勃，對周圍的事物保持一顆好奇心。猴行，就是像猴子一樣善運動，愛運動。龜慾，做人應該像烏龜那樣，該縮頭時縮頭，不貪不爭，安分守己，謹護自身。蟻食，表示吃得少且吃得雜，才能保護腸胃，吸收充足營養。(旺報即時)
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微信朋友圈裡，“98歲京城老中醫的7個忠告”的帖子您一定不陌生。類似的還有，“藏在指甲上的驚人小秘密”“一生不得某某病的方法”“100條讓您受益終生的民間偏方”…… 這些充斥朋友圈的養生帖大多標題驚悚，內容五花八門，有時還自相矛盾，每隔一段時間都會改頭換面，捲土重來，看得越多反而越讓人無所適從。裡面的內容真的靠譜嗎？ 苦瓜炒雞蛋到底是不是毒藥？ “老中醫”大概是大家在微信朋友圈裡最熟悉的一位“名醫”，關於老中醫的帖子也很多，其中流傳最廣、出現次數最多的應該是“98歲的京城老中醫的7個忠告”。 每次流傳，帖子都會稍有變化，但主體變動不大，內容有8個，涵蓋市民常見的生活習慣以及一些養生知識。 比如，“絕對不吃苦瓜炒雞蛋。苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，這兩者加在一起，非常嚴重，在我看來就是毒藥，奉勸大家千萬不要吃。” “早晨不餓吃雞蛋牛奶，那是毒藥。很多人在規勸人們要吃早飯，沒有人關心早晨起來，當事人是不是飢餓，頭天晚上的飯還在胃裡沒有消化、一點食慾都沒有的人，又要塞進去一堆牛奶雞蛋，不就是毒藥嗎?” 帖子流傳之廣，從百度知道的提問信息裡就能窺見一斑。比如關於“苦瓜炒蛋有沒有毒”“早餐到底能不能吃雞蛋牛奶”，都是百度上熱門提問，參與回答的網友數以千計，答案也是五花八門。 看多了，就會讓人有崩潰之感，有網友甚至感慨：“到底還讓不讓人好好吃飯了，苦瓜炒蛋、早餐雞蛋牛奶我都吃了10多年了。” 國家高級營養師：內容太偏激 昨天，記者就帖子的內容請教了國家高級營養保健師丁桂珍。聽完記者的描述，她就笑了：“這個帖子我也曾看到過。總體來說，帖子中有合理的地方，但大部分的說法都太偏激了。” “從中醫的角度說，苦瓜的確是大寒之物，雞蛋也是涼的，但是不是毒藥呢，我看不見得。”丁桂珍說，什麼樣的食物可以吃，什麼樣的食物不能吃，這都不是絕對的，要因人因時而異。比如苦瓜炒蛋，如果放在夏天，人中了暑氣，苦瓜炒蛋就是一道很好的解藥。但如果你海鮮吃多了，本身寒氣很重，再吃苦瓜炒蛋，可能就不太好。要解也很容易，辣椒、生薑吃一點，就中和了。 “還有早餐能不能吃雞蛋牛奶的問題。我個人覺得雞蛋牛奶做早餐沒問題，但最好吃之前，先吃點碳水化合物類的食物，比如白粥、麵條、包子等。因為早上起床後，大腦等身體機能需要葡萄糖提供能力，碳水化合物轉化為葡萄糖比較快，只需要3個步驟，而高蛋白的食物需要10多個步驟，中間還要消耗人體一定的維生素。先吃點穀物，再吃雞蛋牛奶能起到錦上添花的作用。” “除了苦瓜、雞蛋、牛奶的問題，我對帖子中提到的大部分偏方也持保留意見。比如'紅黴素片3粒、維生素B14粒、維生素B22粒開水送服，一天兩次，半小時能止牙痛'，我在一家三甲醫院的五官科做了10年臨床醫生，這樣的說法從來沒聽說過。還有海帶根除咽炎、韭菜根的汁治中耳炎等等，我個人覺得都沒什麼科學依據。” “98歲京城老中醫”是何方神聖？ 這名“98歲的京城老中醫”到底是誰？據帖子中稱，他是“中國十大名老中醫，退休中南海，國內最權威，北京診金最高的中醫，找他看病，要提前許久預約，僅掛號費就1200元，但拿的中藥卻幾元錢。”只不過在前後幾輪的流傳中，老中醫的名字從最開始的於彤變成了徐文兵，現在又成了乾祖望。 查閱百度百科，跟“於彤”有關的中醫信息沒有，而“徐文兵”雖然的確是一名中醫師，但他是1966年出生的，跟帖子中披露的年齡信息不符。最接近“98歲老中醫”條件的只有乾祖望。 幹祖望1912年9月生，今年的年齡是103歲，上海人，是我國中醫耳鼻喉學科的創始人之一，前不久剛被評為“國醫大師”。他目前除了在學校和一些醫學組織擔任教授、名譽負責人外，同時還是江蘇省中醫院的主任醫師，工作地點並不在京城。 記者聯繫了江蘇省中醫院院辦，院辦的一名工作人員在電話裡說，“你們自己好好想一想啊，幹醫生今年103歲，身體機能已經不允許他長時間坐在電腦前面敲字，而且他這麼大年紀了，對電腦十分熟悉也是不太可能的事情。” 除此之外，記者查閱還發現，在中醫界，從來都沒有所謂“中國十大名老中醫”的稱號。根據國家中醫藥管理局發布的信息，我國官方機構只評選過兩屆國家級中醫大師，授予的榮譽稱號為“國醫大師”。而成為“國醫大師”候選人，一般需要“省級名中醫或全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師”、“從事中醫臨床或中藥臨床相關工作50年以上”等硬性條件。 記者胡珊98歲京城老中醫”的忠告靠譜嗎？ |
"98岁老中医"养生忠告疯传 苦瓜到底能不能炒鸡蛋？
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微信群里疯传“老中医的建议” 关注养生的朋友也许在微信朋友圈里，曾看到过一位“98岁老中医的建议”被大量传阅。这一组建议有8个，涵盖市民常见的生活习惯以及一些养生知识。 “除了喝酒外，少吃凉菜。在古代，人们吃到凉菜，一定是下酒用的，因为无论白酒、黄酒都是温热之物，有凉菜相伴，正好中和。现代人吃凉菜成了习惯，在我看来倒是不健康的，并不利于肠胃。” “绝对不吃苦瓜炒鸡蛋。中国人的确有爱吃鸡蛋的传统，早上煮鸡蛋，中午西红柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，鸡蛋也是寒凉之物，这两者加在一起，非常严重，在我看来就是毒药，奉劝大家千万不要吃。”…… 记者查阅百度上的提问信息，发现不少网友看到此相关内容后，对苦瓜炒鸡蛋一说提出疑问。“苦瓜到底能不能和鸡蛋一起吃？我都吃了几十年了！” “我也想弄明白是不是真的。”也有网友表示质疑。还有几位的解答，被百度提问采纳为热门回答，称苦瓜与鸡蛋一起炒，会产生有毒物质，“鸡蛋里的钙，会与苦瓜中的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康。” 那么，苦瓜到底能不能炒蛋？很多市民疑惑不解。 营养师：从未听说过 带着疑问，近日，记者请教了台州医院营养科营养师何晓琴，她称，从未听说有这个说法。 何晓琴解释说，中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，希望借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，两者是比较美满的结合。 对“老中医”所说的鸡蛋是寒凉之物，何晓琴表示，从未听说鸡蛋性寒，多说鸡蛋性温。也有说法“鸡蛋黄性温，鸡蛋清性寒”。 对网上的热门解答“鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸产生化学反应，生成草酸钙，影响人体健康”，何晓琴认为，这个说法看着有道理，其实站不住脚，“又不光是苦瓜，所有的绿叶蔬菜中都有草酸！”其中以菠菜的含量最多。苦瓜的草酸含量有限，即使它与鸡蛋中的钙结合，所产生的草酸钙结晶体不会很多，在人体的胆、肾等部位沉积成为结石的可能性相对更小，其对人体的伤害，可以忽略不计，而“影响人体健康”这一说辞，更显得没头没脑。“模糊的一句‘影响人体健康’，是如何得出的结论？”何晓琴说。 记者查阅资料了解到，苦瓜原产于亚洲热带地区，因其瓜肉、瓜瓤味苦而得名。当把苦瓜与其他食物一起煮、炒的时候，比如炒肉、炒鸡蛋，苦味不会随之进入肉蛋中，因此，苦瓜也有“君子菜”之称。 传统医学认为，苦瓜既能生食又能熟食，生食有清暑泻火、解热除烦的作用；而熟食有养血滋肝、润脾补肾等功效，既能除邪热、解劳乏，又能清心明目、益气壮阳。且苦瓜味苦，生食则性寒，熟食则性温，由此看来，生吃苦瓜要注意适量，尤其是脾虚胃寒者，尽量避免生食苦瓜，而对苦瓜进行烹饪后，不仅苦味变淡，寒性也会随着减弱，此时，对于脾胃虚寒的人就无害了，还有增进食欲、益气补血明目的作用。 何晓琴说，如果实在对苦瓜的苦味有抵触，也可以将苦瓜放在开水中稍焯一下，或者苦瓜切片后，用盐腌渍一下。这种焯、腌的做法，都要快、短，否则容易使苦瓜中的活性成分损失过多。 “98岁老中医”从何而来 “98岁老中医”到底是谁？朋友圈里转得较多的一条有这样的信息：“为家人要把这个存下！干祖望，男，98岁，中国十大名老中医，退休中南海，国内最权威、北京诊金最高的中医……”那么，有没有叫“干祖望”的老中医？ 记者以“98岁老中医”进行百度检索，搜出多个版本“98岁老中医养生心得”，除了老中医不一样，里面的8条内容都一致。 记者大略统计，除了干祖望，出现的“中国十大名老中医”还有“徐文兵、于彤”等人。在百度百科上，出生于1912年的干祖望，无疑是最接近“98岁老中医”的条件。不过资料显示，干祖望专长中医耳鼻喉学科，他本人在南京某医院工作生活，而非在北京。 查阅百度百科，“徐文兵”是1966年出生，中医师，厚朴中医学堂堂主；而输入“于彤”关键词，跟中医有关的信息全无。 记者再检索中医信息发现，很多信息诸如“中国十大名老中医”、“退休中南海”、“国内最权威、北京诊金最高的中医”皆无出处。但网上借着“中国十大名老中医”名头传播的信息和药品广告倒有很多。 记者查阅发现，目前并未有国家相关部门评选“中国十大名老中医”。根据国家中医药管理局发布的信息，我国官方机构只评选过两届国家级中医大师，授予的荣誉称号为“国医大师”。而成为“国医大师”候选人一般需要“省级名中医或全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师”、“从事中医临床或中药临床相关工作50年以上”等硬性条件。 据了解，徐文兵本人在接受媒体采访时，也曾对打着中医幌子骗人的信息进行过解读。“我有一个观点，就是病人的病态需求往往导致一大帮骗子的产生。举个身边的例子，我父亲患脑梗，经全力抢救后能下地了。我们家是中医世家，我母亲是医生，我和我妹妹也是正规医学院校毕业的医生，我们给他配的药，老先生居然不吃。他不信。为什么？因为他看广告，说只要服用某某药，就能让脑梗患者健步如飞。稍有医学常识的人都知道，脑梗患者能下地就不错了，怎么还能健步如飞呢？” 台州医院营养师何晓琴告诉记者，她的手机微信朋友圈里，大量的这类“健康信息”被转发，“随着网络日益发达，人们会不可避免陷入某种信息误区，很多‘头痛医头、脚痛医脚’的江湖偏方，往往打着中医的幌子大行其道，且受众面十分广。”何晓琴说。 |
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