食安爭議再添一樁嗎？知名法國餐廳法樂琪，一套法國餐少說上千塊，不過今天爆出、法樂琪台中SOGO店，它的濃湯、高湯、甚是醬汁，都是摻粉調出來的嗎？內部人員爆料，這些湯不是有摻牛精粉，就有加濃縮雞汁，賣很貴，但並非百分百天然，法樂琪說這在西餐業界不是秘密，不過台中市衛生局下午秘密查緝，發現大蒜粉、香草粉通通過期，消保官將進一步追查有無暴利爭議。

走進知名法國餐廳法樂琪，時尚典雅裝潢，中午時分，人潮幾乎全滿，要享受一整套法國餐。

民眾：「食材是ok的嗎？」店員：「對，就是用磨菇，就是磨菇跟牛肉熬煮的高湯。」民眾：「不是加粉吧？」店員：「不是、不是。」民眾：「沒有加粉的，我是說香精那些會有嗎？」店員：「沒有，沒有加味素和香精。」

強調法式洋蔥湯完全真材實料，海鮮湯也通通沒加粉，真的嗎？撈一撈，料很多、湯很濃，民眾忙著大快朵頤，不過有人檢舉，其實美味湯品都經過粉飾。

直擊法樂琪廚房，廚師正熬煮這一大鍋，等等，這黃橘色一大罐，要加入什麼料？號稱慢火燉煮的雞高湯，說有雞骨、蔬果，不過加入的是濃縮雞汁。而另一爐廚師內場助手，分開調製特別醬汁，手上那一罐，慢慢倒入湯裡是什麼？這用來調醬汁、煨肉湯的，加了牛晶粉和豬肉粉，功夫燉，說是鮮牛粉提味和濃縮肉汁，怎麼會這樣？

內部員工：「以正常西餐來講，熬煮程序都沒有，是像鼎王啊加粉，加粉就會有那味道，高湯基本上都有加(粉)，從我一進來這家店就加，大概4、5個月。」

內部人員看不下去，直接爆料，難道這貴森森法國餐，湯頭高湯醬汁都不是百分百天然，有摻粉嗎？烤美國沙朗牛排佐黑松露，這黑胡椒醬汁被說含有牛精粉，廚房內部，桌上散落就是牛精粉和蛤蜊，粉牆上貼滿詳盡做法，每個環節步驟都「按步奏」，內部作業SOP白紙黑字直接寫明，洋蔥大鍋法式牛清湯，作法是牛精粉140克，加鹽加水，還有乾洋蔥兩包，美式牛肉湯，也規定就是要加牛精粉。

湯品真的要加粉提味嗎？波士頓海鮮巧達湯，蝦子蛤蜊海鮮料確實不少，不過也參了蛤蜊粉、海鮮粉添增海鮮味。但一套餐，要是信義總店，燒烤美國老饕牛排整套全餐超過兩千元(湯品、麵包、沙拉、主餐、甜點、飲料)，台北阪急、台中SOGO進軍百貨業比較平價，但也是「貴森森」，外界質疑怎麼不是百分百都是天然？

法樂琪方面承認用粉、用濃縮汁，還說西餐業界用粉很正常，且他們用料不算少，只是或許摻粉取代熬煮，這是業界不能說的秘密，但消費者有權知道。