2016-09-24 20:49
〔即時新聞／綜合報導〕藝人小S日前在社群軟體《Instagram》上PO出一則影片，大推椰子油入菜，並指椰子油有助於減肥燃燒脂肪，影片吸引8萬多人觀看。不過，醫師卻有不同的見解。台北醫學大學營養學院籌備處主任趙振瑞表示，不建議多吃椰子油，椰子油有助於減肥，但缺點比優點多，恐增加心血管疾病的風險，每天最多吃15毫克，大約1湯匙就差不多，最好也不要多吃。
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台北醫學大學營養學院籌備處主任趙振瑞（右）表示，不建議多吃椰子油，缺點比優點多，恐增加心血管疾病的風險。（資料照，記者陳韋宗攝）
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藝人小S介紹自己的減肥食譜，大推椰子油入菜。（圖擷取自Instagram）
小S在《Instagram》發布的影片上推薦自己的減肥食譜，指早餐吃有機麵包店的五穀雜糧麵包一小塊，再加上無鹽奶油，配一杯無糖拿鐵；中午再用椰子油炒高麗菜等，並配上少量的白飯，就能達到減肥的功效，也特別在註解上讚賞椰子油是營養師推薦的好東西，可以燃燒脂肪。
據《聯合報》報導，趙振瑞表示，椰子油含有中鏈脂肪酸，雖不易囤積在體內，卻是所有油品中，飽和脂肪酸相當高的油脂。飽和脂肪酸已經有相當多的研究證實，會造成心血管疾病。更不建議每天使用含有不飽和脂肪酸的油品來炒菜，長久下來對身體是相當不好的。
另外，營養師楊承樺也在《TVBS》採訪中指出，椰子油的中鏈脂肪酸，比較容易被身體吸收跟燃燒，但也不是人人都有效。椰子油含有飽和脂肪酸，會增加心血管疾病風險，有利也有弊，想減重也要做飲食上的全面檢討，而不是單靠椰子油就有幫助，更不應該過量，像堅果雖能幫助消化、排便、有助於減肥，也要適量才行。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1835880
冬天減肥好困難？日本女生今年冬天流行起熱咖啡減肥法，在冬天裡邊喝熱飲、邊瘦身。據日本網站Laurier Press報導，咖啡具有燃燒脂肪的效果，秘密就在咖啡因及綠原酸（chlorogenic acid）。但喝咖啡也有訣竅，要提升脂肪燃燒效果，要「運動前、洗澡前喝效果更好」，而咖啡因有醒腦作用，可能妨礙睡眠，洗澡前喝咖啡要注意飲用時間。報導建議，基本上喝黑咖啡比較有效，但若不敢喝黑咖啡的話，可以改喝豆漿拿鐵，但白砂糖是減肥禁忌，若想喝甜，蜂蜜是比較好的選擇。最近日本非常受到注目的話題是「椰子油咖啡」，因被認為可以平衡腸內生物菌叢，不只能解決便秘問題，還能抑制空腹感，甚至有美肌效果。椰子油咖啡的做法也很簡單，ㄧ杯滴漏式咖啡加入一茶匙的椰子油，再放入果汁機內攪拌20秒，讓椰子油乳化效果更好。另外據美國喬治亞大學團隊發表的研究指出，咖啡、蘋果、番茄等蔬果裡含的綠原酸，可以避免因飲食含高脂肪，而造成體重增加、脂肪肝，並減少罹患第2型糖尿病等肥胖相關病發症。而對於椰子油的功效，營養師盧亭亞表示，主要因為椰子油中富含中鏈脂肪酸(Medium-Chain Triglyceride，MCT)能提升總熱量消耗，也因為中鏈脂肪酸代謝後能達到抑制食慾的作用，因此成為廣為盛行的減重盛品。但是她也提醒，椰子油含有高達90%的飽和脂肪酸，過量攝取飽和脂肪酸會增加心血管風險。美國最新的飲食指南也提到，健康的飲食，應限制飽和脂肪的攝取不超過每日總熱量的10% ; 同時椰子油中也不完全是中鏈脂肪酸，若攝取過量的中鏈脂肪酸也容易引起腹瀉的問題 。（陳暉、謝昇璁／綜合報導）
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◎小心！只靠限醣飲食容易失敗，更容易復胖！
近來風靡的「限（斷）醣飲食」，理論上確實能幫助减重，且能讓人遠離疾病，但是限醣飲食在實行上難度很高。有些人或許本來就很愛吃米飯和甜食，一旦禁食，反而會更想吃。
但最大的理由，還是在於限醣飲食會讓身體能量來源的葡萄糖不足，能量不足時，大腦便會開始更想吃醣類，最後限醣飲食計畫失敗，吃下更多醣類，容易引發反作用變更胖。多餘的葡萄糖便轉化成中性脂肪，累積在脂肪組織中，造成復胖。
椰子油的「酮體」，可以代替葡萄糖成為身體能量來源，身體有足夠的能量，食慾中樞覺得滿足，食量自然就會變小，就算限制白飯、麵類等主食也不會感到飢餓，大腦也不會一直想要吃主食和甜食，徹底轉換成易瘦體質。
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