2017-09-06 00:02聯合報 記者賴香珊／南投報導

「防彈咖啡」減肥正流行，號稱能減重、提振精神且降血糖，受到民眾關注；但衛福部南投醫院提醒，長期過量或使用不當，恐致酮酸中毒，尤其糖尿病患者、孕婦等高危險群使用得先向醫生、營養師諮詢。

衛福部南投醫院指出，「防彈咖啡」作法像酥油茶，將椰子油、無鹽奶油和黑咖啡等比混勻後飲用，油脂加入咖啡幾乎不含碳水化合物和蛋白質，身體沒有葡萄糖當燃料生成酮體，低糖高脂概念類似「生酮飲食」。

營養師黃淑敏說，生酮飲食使用於癲癇患者，適合個別化治療；因葡萄糖不足，身體會加速分解脂肪取代葡萄糖供給細胞能量；且脂肪酸可快速通過粒線體內膜讓身體吸收，易產生飽足感、抑制食慾，具減重效果。

只是利用大量燃燒脂肪，讓酮體替代葡萄糖，雖能達到減重目的，卻也暗藏危機；黃淑敏說，生酮飲食會產生大量酮體，須從腎臟排出，若未及時排出，在體內堆積造成電解質失衡、血液酸性增加、鉀離子流失，恐致「酮酸中毒」。

南投醫院強調，生酮飲食執行不易也難持續，通常不會長期使用，建議一般人飲用防彈咖啡要少量，搭配均衡飲食和適當運動，必要時到院諮詢。

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防彈咖啡減肥法正流行

【文／黃筱珮】 https://udn.com/news/story/7016/2505160

台北郵政醫院營養師黃淑惠指出，由戴夫所提倡的「防彈咖啡」，配方是牧草飼養製作的無鹽奶（牛）油，搭配椰子油，再搭配黑咖啡，以1：1：1的比例調製，也就是1湯匙奶油、1湯匙椰子油，混入1杯240c.c.的黑咖啡之中。