2020-09-05 07:44:51
〔記者謝介裕／南投報導〕攀登玉山主峰線唯一供食宿的「排雲山莊」，在作家劉克襄PO文以「味如嚼蠟」形容對排雲山莊餐點的感覺後，究竟「排雲餐」好不好吃，也意外引爆山友熱議，支持作家論點的人，認為「排雲餐」菜色過於單調，酸說是高價位、低品質，但也有人認為是物美價廉，還說覺得菜色不理想的人，何不自己帶食物上山，也可省下抱怨的口水，可說是公說公有理，婆說婆有理。
玉管處指出，排雲山莊所提供的餐點，山友慣以「排雲餐」稱之，目前採「3+2」委外經營模式，即得標廠商在3年契約屆滿後，擁有2年優先續約權，該處在今年底契約屆滿前將重新辦理招商事宜，屆時，也會將山友正反不同的意見納入其中，讓「排雲餐」能更滿足大家需求。
在山友因「排雲餐」好不好吃上演一場大辯論之際，曾攀登日本富士山的玉管處1名員工透露，他在抵達富士山的山屋時，也以為可與排雲山莊一樣享受到熱騰騰的食物祛寒止飢，結果只供應冷咖哩飯，連礦泉水也要收費，不像排雲山莊還提供免費的熱開水供山友止渴，相較之下，排雲山莊還是讓人感覺較貼心。
不過，包括作家劉克襄在內的山友們表示，今年是交通部觀光局主推的脊樑山脈年，建議連同住宿及餐飲問題，也都應列入改善的重點，也才符合開放山林政策的美意，進而提供山友更優質的登山環境。
據了解，目前排雲山莊用餐採預定方式，須在攀登前1至10天提出，早餐計有葷食及素食2種選擇，每份150元；午餐及晚餐則有肉排（豬肉排）或雞腿（（腿肉排）及素食3種供選擇，每份300元，除此還有特價方案，特價1（晚餐+早餐+早午餐+睡袋1個），每份840元；特價2（晚餐+早餐+午餐+睡袋1個），每份950元。
至於膳食退訂與退費方面，在上山前第5天以前取消服務，每筆全額退費但需負擔60元手續費；若是第2至第4天取消服務，因食材已採買且運送至排雲山莊，故餐飲部分每筆需扣除5成費用（手續費內含），假使於前1天及當天取消服務，則不予退費，如遇封山、颱風、地震、土石流、大雪等狀況，玉管處公告禁止入山時，膳食費用僅收手續費60元。
玉山排雲山莊風景優美，也是攀登玉山主峰線唯一提供食宿的場所。（記者謝介裕攝）
排雲山莊是攀登玉山主峰線唯一提供食宿的場所。（記者謝介裕翻攝）
玉山排雲山莊提供的膳食品項及價目表。（記者謝介裕翻攝）
■■玉山上的外國人 上抵玉山主峰後，除了俯瞰八方大景，山友都會排隊，準備跟矗立於第一高峰的石碑打卡。 我參加的隊伍也不例外，早早就加入拍照行列。等我意識到時，前面只剩兩支外國登山隊。其中之一，從前天在東埔山莊下榻，我便與之結緣。到了塔塔...
由劉克襄發佈於 2020年9月1日 星期二
上抵玉山主峰後，除了俯瞰八方大景，山友都會排隊，準備跟矗立於第一高峰的石碑打卡。
我參加的隊伍也不例外，早早就加入拍照行列。等我意識到時，前面只剩兩支外國登山隊。其中之一，從前天在東埔山莊下榻，我便與之結緣。到了塔塔加入園管制哨，還協助他們辦理登記，搭乘接駁車到登山口。接下來，走在登山步道、入住排雲山莊，乃至登頂過程，我們都不時交會。
輕裝簡從的二男三女，看來都是大學生。我難免好奇，瘟疫蔓延下，他們何以能走訪台灣。聽其言，又不像英美語系人士。主動攀談，才得知來自斯洛伐克。他們怕我不認識自己的國家，特別強調在德國東南邊。
這些年輕孩子原來是交換學生，既然滯留了，便順勢報名攀登玉山。玉山乃國際知名大山，國家公園往往保留外國人的登記名額，據說比本國山友更容易中籤。
他們跟我一樣，擬定了三天兩夜的行程。我沒問為何想來，但應該也不用問。斯洛伐克屬於中歐內陸國家，大台灣半倍，最高山不過二千五。東亞第一高峰近四千，對他們想必充滿魅力。
另一隊捷克來的，猜想也是。捷克最高山一千六，才及海岸山脈的高度，能在三千公尺以上的高山遊蕩，無疑是難得的經驗。他們的體力更為驚人，昨天到了排雲山莊，還奔向西峰，觀看日落。等摸黑回來，沒消幾個小時，又要攻主峰了。
我也難以想像，好日子時，每天一早，山頂都像在台北排隊買阜杭豆漿，排著長長的人龍。觀完日出後，依序靜候，等待跟主峰石碑打卡。連老外也入境隨俗，輪到時，盡情享受各種留影的姿勢。
晚近十多年，頂著第一高峰的頭銜，玊山被內化為一神聖地景。前些時，有人姿勢不雅，或穿著比基尼打卡，在臉書刊出時，都被大力批判。我已來十次左右，對打卡興緻不高，但每次來，山頭的基座好像都有些變化，因而也乖乖地廁身其間。
換斯洛伐克的隊伍拍照時，不免俗地有團體留影。只是，大出山友們的意料，他們竟取出準備好的中華民國國旗，加上一面三色旗合拍。我們自是驚喜萬分，當下熱烈拍手，甚而高興喝采。
我猜想，這些年輕人應該是取出斯洛伐克國旗，跟我們的一起迎風飄揚。拍完照，迎上前探問，這才驚知，三色旗不是斯洛伐克的，而是捷克國旗。原來，他們看到旁邊的捷克隊伍帶了國旗。他們覺得能夠結合兩個不同國家的國旗，由他們再高舉，意義更加非凡，因而出現了此一別開生面的情境。
那天下榻排雲山莊的外國人還真不少，除了這兩個國家，還有俄羅斯、美國和英國人。玉山是各國人士旅遊台灣的重點，或許是此因，我才特別注意，這群不斷交會而過的斯洛伐克山友。
以前在香港攀爬亞洲第一徑，龍脊。一路都有各國人士擦肩而過。台灣有此情境的郊野，玉山無疑最有可能，也正在發生。但我們在國外攀爬高山，除了觀賞美景，餐飲和住宿同樣是要件。目前東埔和排雲兩個山莊的住宿還算及格，但餐飲方面並不盡如人意，尤其是排雲。
以其為例，中晚餐一頓約300元，早餐150元，食物內容明顯單調，難以成為國際旅遊知名路線的吸引元素。只是，每次看到山青背負著比人還高的食物，跟我們一樣從塔塔加艱苦走上來，便不好苛責。
忍不住問了斯洛伐克的年輕人，山上餐飲如何。他們以自家的brunch做為對照，似乎能接受。但依我的認知，他們應該是節儉慣了，不以為意。若是常到國外健行的山友，難免會有味如嚼蠟的埋怨。
今年觀光局主推脊樑山脈年，政府除了開放登山政策，良好的住宿環境，合宜的餐飲應該也會是改進的重心。如何解決食物運補的困難，克服高山煮飯的瓶頸，又或增加餐飲內容的豐富等等，都值得多次舉辦各種座談，或者野地現場實驗，如是年復一年的推廣。
進一步申論之，當我們的高山餐飲展現風格，講求美味又符合環保的理念時，這樣的高山旅遊，或許更適合推廣到國際。
●摘自《全球中央》九月號。本期專輯「城市退燒藥」，地球暖化下，城市如何綠化。
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