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許多人聞「蟑螂」色變，更別提把牠吃進肚子裡，不過近日有網友發現「蟑螂乾」的宣傳照片，主打能夠「養生滋補」，原以為是誇張哏圖，沒想到基於好奇一查竟真有此產品，不僅古書曾記載有利於身體，如今甚至用途相當廣泛，會當成藥材、魚飼料，甚至出售給化妝品公司；儘管有如此多益處，「但牠的外型真的讓我望之卻步」。

 

「本來以為只是哏圖，沒想到是真的有產品...」原PO在臉書社團「爆廢公社公開版」貼出蟑螂乾的照片，表示基於好奇去Google搜尋，意外發現在阿里巴巴或其他購物平台都可搜尋得到，而這製成乾的蟑螂，大多品種為美洲大蠊，透過無菌養殖來繁衍後代；不只有人食用，還能當作大型魚飼料、藥材等，用途相當廣泛，多數曬乾後會出售給藥商及化妝品公司，作為廉價蛋白質來源，其翅膀上也有某種特殊物質可研發產品。

 

吃蟑螂對身體有益處嗎？原PO接著查，發現古書有紀載「味鹹、性寒」有散淤消結、解毒利尿功能，還可治水種，外用治蛇蟲咬傷，另在《本草綱目》上記載，蟑螂也有活血功能，治療毒瘡、利水的作用；不過即便查了許多益處，原PO仍認為以現代醫學觀點來看，蟑螂會傳染疾病的風險也存在，且外型真的令他望之卻步。

 

文章曝光後，網友紛紛狂嘔，「天啊！好噁心」、「咖滋咖滋...」、「好好的其他藥材不選，選蟑螂來利尿？」、「這個真心吞不下去」、「那我還是死好了，吃蟑螂比死還可怕，我怕我還沒吃下去已經嚇死了」、「如果加點胡椒鹽，然後再配上一罐啤酒，我很難想像...」。

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2020-07-20 22:48:26

為打破大家既有的主觀印象及恐懼感，黃文伯（見圖）一口吃下一隻烤過的杜比亞蟑螂，並大讚：「香！酥！」（黃文伯提供）

〔記者蔡文居／台南報導〕蟑螂也可以吃！台南大學生態暨環境資源學系教授黃文伯舉辦蟲食推廣活動，製作蟑螂餅乾，響應吃昆蟲救地球行動。他在一場生態營隊中，在學生面前，當場示範吃昆蟲，他一口吃下一隻烤過的蟑螂，並豎起大拇指大讚「香！酥！」一旁的學員則說「有蝦子的味道」。

南大生態系與生態保育社於本月16日至18日舉辦生態營活動，帶領學員赴墾丁進行野外生態觀察，在最後一天「蟲蟲食堂」課程中，教導學員製作蟑螂、蟋蟀餅乾。

黃文伯說，杜比亞蟑螂當材料，加入餅乾中，有自然的鹹香。（黃文伯提供）

黃文伯為德國弗萊堡大學博士，主修生態、演化與行為學。他表示，根據聯合國糧食及農業組織與荷蘭瓦赫寧恩大學共同出版《可食用昆蟲：食物和飼料安全的未來前景》書中提及，昆蟲有豐富蛋白質、與礦物質等每日所需營養，而且昆蟲的繁殖力高、生長速率高、飼料轉換比高和生態足跡低等。

同學製作蟲食料理─白蟻炒蛋。（黃文伯提供）

世界人口激增，糧食不足，而昆蟲體內的蛋白質，量多質優，固醇類含量低。以生態學角度思考，昆蟲具有非常高的生物量轉換率，且無須佔用大面積牧地。

黃文伯的蟲食推廣活動已舉辦多次，也有學生製作蟑螂餅乾，但整隻吃則是第一次，他吃的是人工養殖的杜比亞蟑螂，食用飼料、水果及蘿蔔。

蟲食料理麵包蟲起司土司。（黃文伯提供）

黃文伯說，先前學期課程應用昆蟲學，提到肉食所佔畜牧地面積過大，聯合國提倡蟲食取代肉食，所以讓同學提出可能的蟲食菜單，有同學以兩棲爬蟲類活餌的杜比亞蟑螂當材料，加入餅乾中，覺得味道很好，有自然的鹹香，也有人製作麵包蟲土司、白蟻炒蛋等料理。因此，在營隊中，為打破大家既有的主觀印象及恐懼感，他當天才自己示範拿一隻烤好的蟑螂來吃，也有學員嚐試覺得不錯。

他說，「昆蟲就像是會飛的蝦子，因昆蟲與蝦子、螃蟹等甲殼類的血緣關係很近，就像鳥類是恐龍演化而來，吃雞就像吃恐龍一樣。」但對蝦蟹過敏者，吃蟲可能也會過敏，應避免。

麵包蟲為蟲食推廣料理食材之一。（黃文伯提供）

黃文伯說，芬蘭在2017年通過法案，容許市面出售食用昆蟲，而根據史料記載，台灣先民過去也有捕蟬食用，現實上昆蟲入藥很普遍，過去也有吃蟋蟀、蜂蛹等。因此蟲食並不足為奇。

至於家中常見的大蟑螂能吃嗎？黃文伯說，非常不建議吃，因為養殖的昆蟲有經過程序上的污染排除，而住家的蟑螂生活在髒污的環境中，帶菌多，容易致病。