2019年5月12日
你 LINE 收到「喝茶居然能補鈣」、「咖啡原來不用戒」這樣的訊息嗎？並附上吳寶芬老師的演講影片。這讓許多民眾紛紛詢問是不是這樣？事實上沒有太大問題，關鍵內容在於茶多酚，影片中描述兒茶素 EGCG 對人體的好處，根據醫師提供的解釋，對於骨質疏鬆，只要鈣質攝取充足，其實不用過度擔心茶或咖啡的問題，但建議民眾不要過度解讀，喝茶正常攝取就好了。
需要擔心骨質疏鬆的，反而是飲食中鈣質攝取不足和運動不足的人。
原始訊息版本：
訊息說明：
對於 LINE 訊息描述的喝茶補鈣或是影片內容中吳寶芬老師演講介紹的兒茶素 EGCG 對人體的好處，事實上根據醫師的說法並沒有太大問題，只是目前還缺乏臨床的具體實證，只要平常鈣質攝取充足，其實不用過度擔心喝茶的問題，建議茶的攝取正常就好。
專業醫師解釋：
根據馬偕醫院血液腫瘤科張明志主任在一篇喝茶在癌症治療與預防的影響一文中表示，目前這方面仍缺乏具體實證，畢竟健康食品與治療藥品的距離非常大，若要求喝兒茶素 200mg 等量的綠茶，每天三回，可能不是我們的生活習慣，或根本無法達成，例如太過興奮、胃不適、失眠、心悸等等。但若把兒茶素做成藥丸或注射針劑又將會如何？有無具體功效呢？這就值得進一步證實了。
至於喝茶補鈣的概念，關鍵在於茶多酚，有幫助造骨細胞並抑制破骨細胞的活性，延緩骨質流失的速度。其中兒茶素大約占茶多酚含量的 75％ 到 80％。對此 MyGoPen 這裡詢問 MedPartner 醫療團隊，醫師表示：只要鈣質攝取充足的人，不用過度擔心茶和咖啡的問題，主要需要擔心骨質疏鬆的人，是飲食中鈣質攝取不足，還有運動不足的人。
兒茶素的 EGCG 對人體有潛在好處，但證據還不夠明確。茶葉中的鞣酸可能影響鐵的吸收，建議飯後間隔一小時後再喝茶。
茶的成分組成非常複雜，除了潛在的好處以外，例如過多的咖啡因可能對某些人造成不適。因此茶的攝取還是應該合理看待，正常攝取就可以了。
https://tw.news.yahoo.com/%E3%80%90%E6%98%93%E8%AA%A4%E8%A7%A3%E3%80%91%E5%96%9D%E8%8C%B6%E8%A3%9C%E9%88%A3%E3%80%81%E5%92%96%E5%95%A1%E4%B8%8D%E7%94%A8%E6%88%92%E6%BC%94%E8%AA%AA%E5%BD%B1%E7%89%87%EF%BC%9F%E9%86%AB%EF%BC%9A-160804844.html
經查：
一、沒有實驗證實兒茶素EGCG能「殺死」癌細胞。目前僅有動物實驗，證實兒茶素EGCG有預防癌症、抑制癌細胞轉移的效果，並非人體實驗結果。
二、兒茶素EGCG在動物實驗有鞏固骨質的效果，但未有人體實驗證實。
三、動物實驗方法是注射兒茶素EGCG，並未證實飲用綠茶也能具有同樣的效果。
背景
網路流傳影片指稱：「茶葉裡面的兒茶素，每一個都能夠防癌...兒茶素裡面有八個名字，裡面有一個最特別...EGCG，它的功能不是在預防癌症，它直接可以殺死癌細胞...所以目前醫學界已經把它當作治療癌症的新藥...EGCG可以鞏固人體的鈣質不要流失...它才是你真正固骨本的東西。」
圖1：網傳影片擷圖
圖2：網傳影片擷圖
查核
爭議點一、兒茶素EGCG是什麼？
根據歐洲食品安全局（European Food Satety Authority，簡稱EFSA）2018年4月公布之〈綠茶兒茶素的安全性評估〉，兒茶素（Catechins）是綠茶茶葉中天然存在的物質，主要由Epigallocatechin Gallate（EGCG）組成。EFCA在這項安全性評估中指出一般綠茶飲品的兒茶素對人體是安全的，不過每日攝取的兒茶素劑量超過800毫克（mg）時，可能會有安全疑慮。
根據食藥署2011年《食品藥物研究年報》的〈液相層析法分析茶飲料中兒茶素〉一章，茶葉中40-60%的可溶性固形物為類黃酮（flavonoids）等多酚類化合物，其中兒茶素類（catechins）是主要的多酚類化合物，約占多酚類總量的75-80%，又以Epigallocatechin Gallate（EGCG）是茶葉中含量最多，約占總兒茶素的50%。
爭議點二、「兒茶素EGCG可直接殺死癌細胞」是否為真？
美和科技大學食品營養系副教授陳玉桂表示，目前六到七成的研究結果都顯示兒茶素EGCG有抗癌的效果，但都還處於動物實驗的階段，尚未在醫學上實際運用。兒茶素EGCG在動物實驗上的確有預防癌症、抑制癌細胞轉移的效果，但並非「直接殺死癌細胞」。
陳玉桂說明，未發酵與半發酵茶如綠茶、烏龍茶，的確都含有較大量的兒茶素ECGC，但直接飲用綠茶不等於攝取到兒茶素ECGC。
馬偕醫院血液腫瘤科醫師謝瑞坤說，兒茶素並沒有殺死癌細胞的功效，目前醫學上也並未使用兒茶素EGCG作為癌症防治的正式藥物。
爭議點三、「兒茶素EGCG可鞏固人體鈣質」是否為真？
高雄大同市立醫院骨科主任醫師陳崇桓指出，在他進行的實驗兒茶素(-) epigallocatechin-3 gallate (EGCG) 的骨生成效果中，對小鼠以腹膜注射EGCG的方式進行實驗，觀察骨密度、骨小樑結構、癒合效果的變化，結果的確顯示小鼠的骨密度增加、骨小樑結構改善、骨骼缺損的修復速度較快。但動物與人體研究還是存在差異，目前並沒有人體實驗證明有同等效果。
陳崇桓表示，以醫學活體實驗來說，小鼠是前端的實驗標的，隨著實驗的演進，活體實驗的標的會越來越大，例如豬、羊等動物，最後才會進行人體實驗，因此實驗結果要適用人體，還有很長的一段路要走，但不否認兒茶素EGCG與骨骼的相關性。
陳崇桓強調，要讓EGCG發揮效果劑量很重要，在動物實驗中也是以直接注射的方式攝取，並不是飲用綠茶的方式，一般人若要經過飲用綠茶攝取EGCG，一杯240c.c.的劑量可能也是有效，但是10杯劑量效果比較顯著，而直接飲用經過人體的轉換吸收後，效果是不是與注射相同也無法確認。目前醫學上尚未建議攝取綠茶來保健骨骼。總之，EGCG對人體的效用還需要更多的研究才能確認。
結論
一、兒茶素EGCG在動物實驗上有預防癌症、抑制癌細胞轉移的效果，但不能直接殺死癌細胞，也無法證實在人體上適用，醫學上也並未使用EGCG作為癌症防治的正式藥物。
二、兒茶素EGCG在動物實驗上有鞏固骨骼的效果，但並沒有人體實驗證明有同等效果，綠茶的飲用量與吸收轉換的效果如何也還是未知數。
綜上，此訊息為「錯誤」訊息。
https://tfc-taiwan.org.tw/articles/650
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