近年來流行的生機飲食，主要食物以有機食品為主，而研究指出，這樣的飲食法不僅有助於降低死亡與慢性病的發生，也對身體較健康，不過近日流傳只要實行生機飲食就能讓腫瘤變小。對此，衛生福利部國民健康署今（16）日表示，此說法目前並沒有沒有足夠科學能證實。

所謂生機飲食簡單來說，就是親近自然，不吃過度加工及污染的食物，並將飲食中的生食與蔬食的比例提高，同時符合健康原則及環保概念的生活方式。

國健署指出，雖然生機飲食對人身體健康是好的，但也要注意安全及衛生，隨便從野地摘取野菜並直接食用是非常危險的行為，若是未經過充分清洗，容易誤食寄生蟲卵或其他有害菌，臨床上有不少案例是食用受到細菌污染的生機飲食而發生急性腸胃炎。

國健署提醒，由於生機飲食富含纖維質及水分，大量食用對於腸胃功能不佳或是剛進行腸胃道手術的人會引起腸胃不適，腹瀉的患者則可能引起更嚴重的下痢，水分代謝不良或是有腹水的患者更是需要對水份攝取更加留心。

因此，特別是癌症病人因化學治療或放射線治療等造成免疫力降低，並不適合採用生食，所以對於腫瘤的治療，建議尋求正規醫療才是上策，呼籲癌症請找癌症診療品質認證醫院。

我的腫瘤不見了／呂應鐘著

再用其它方式輔助治療：癌症不宜吃生機飲食

生機飲食就是強調生食天然、沒有被污染的蔬菜、水果或野生植物。這個觀念非常好，大家都知道被農藥或重金屬污染的食物對人體絕對有害，而很多食物中的天然維生素在煮熟過程中也會被破壞掉。生吃新鮮而未被污染的蔬菜、水果是獲得抗氧化維生素的重要來源，也是預防疾病及防止老化最理想的方法。

可是秀傳醫院副院長陳明豐醫師在2000年9月9日國立科學館「大眾科學講座」演講中，提出幾點必須建立的正確生機飲食觀念，他談到：

一、至目前為止，尚無生機飲食能有效治療癌症或預防癌症復發的報告。雖然有些患者見證採用生機飲食後，癌症獲得控制。但這些患者多曾接受過手術、放射線或化學藥物治療。

二、生機飲食並非適合每一位患者的體質。對容易下痢的患者而言，會引起更嚴重的下痢。我們經常碰到胃癌或大腸癌手術後的患者，因採用生機飲食後，原來就容易下痢的症狀更加惡化。

三、並非每樣食物都適合生食。從營養學的觀念來看，有些蔬菜、水果含水溶性維他命適合生食，但有些食物含脂溶性維他命，若非以食用油炒過或與帶脂肪的肉類同煮，則很難將其中營養素溶出，也很難被人體吸收。

四、採用生機飲食的同時應重視均衡飲食的重要性。生機飲食不等於素食，只要是沒有被污染的牛奶、雞蛋、雞肉、鴨肉、魚肉等仍應均衡攝取。

五、大多數的天然食物生食時口感不佳，而癌症患者尤其是化學治療中的癌症患者，其舌頭的味蕾已經受損，往往食不知味。癌症患者飲食不但要重視色、香、味俱全，而且最好量少而富營養。

六、生機飲食必須注意安全性。我們也發現有些生機飲食店推出來的「生力湯」含有蒲公英、龍葵、白花蛇舌草等草藥。這些草藥過去是被當作民間藥使用，必須有一定的安全劑量，而且並非對每個人有益，盲目地食用可能出現副作用。

七、生機飲食必須重視衛生。有很多生機飲食未經充份清洗，很容易有細菌尤其是大腸桿菌及寄生蟲的污染。臨床上，我們經常碰到因服用生機飲食而引起急性腸胃炎的病例，不可不慎。

我自己實驗生機飲食之後，完全贊同陳明豐副院長的觀念，生機飲食強調生食不噴農藥、不被污染的蔬菜、水果及植物是不錯的理念，但是並非每樣食物都可拿來生食，而且並非每個人體質都適合生機飲食。最起碼我的體質就是不適合百分百生機環境，所以我是七分蔬果三分魚肉，才覺得體力較充足。

有一次我在外面的餐廳遇到本校一位老師，她和我談起吃生機飲食的經驗，也說她光吃生機的話，體力會不足，用很肯定的語氣說一定要吃魚肉來補充才可以。一位研究生來問我，說她父親三年前罹癌症，後來就自己種有機蔬菜來吃，可是現在又有腫瘤了，為什麼會這樣？我回答：「不對，不對，生機飲食是不能治癌症的，它只是讓我們吃得放心而已，而且抵抗力會不足，一定要攝取足夠的高營養成分才對。光吃生機飲食是不夠的。」

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我用生機飲食克服了癌症
劉炳宏
民國八十六年二月，我發現十年前開刀的地方（甲狀腺附近，當初是
良性）又長出腫瘤。用超音波檢查，發現脖子裡長滿了密密麻麻的大
、小腫瘤，穿刺證實是惡性的，醫師安排要馬上開刀。
我得到這個消息，真如晴天霹靂，難以接受，自忖平日運動不斷，不
菸不酒，生性淡泊不與人爭，工作又是穩定的教職，家庭幸福美滿，
經年難得感冒，終年短袖，即使寒流來襲也只須套上薄薄的外套。正
值四十壯年，自信健康狀況極佳，不相信癌症會找上自己，想想別人
「四十歲像一尾活龍」，自己的人生從此卻要「從彩色變黑白」，上
有高齡父母下有稚齡子女的我，愈想愈是惶恐！
這時，內人已初步接觸生機飲食，雷久南的錄音帶和書籍都涉獵過，
對癌症療法有另類看法，培育芽菜也有一段時日，只是都是內人獨享
，而一向大魚大肉又重口味的我卻是一口也不肯下肚。她找來伊黛．
梅著的《我戰勝了癌症——自然生食療法的奇蹟》據以說服我，她說
：「書裡面寫的案例都是幾個月甚至幾個星期就能看出成效，你的瘤
是外顯的，給自己一個月時間，如果看不出瘤變小，你要開刀，我不
說半句話。」
就這樣，取消了開刀，開始了生食療法，喝小麥草汁，生食蔬菜芽苗
，吃五榖飯，禁絕油、鹽、糖和一切加工品，一切飲食作息以伊黛．
梅的著作為本，嚴格遵守，毫不含糊打折扣。但是，我並不做長期打
算，我跟內人說：「短期吃可以，長期我可不願意。」另一方面，我
看了健保給付的中醫師，配合食療。
我每天照鏡子觀察腫瘤，內人也在旁邊不斷地灌輸生食的理論依據和
無數成功的案例為我打氣，增強信心，全家更為了我徹底改變飲食。
大約三個星期後，我赫然發現外顯穿刺的腫瘤已經消了一大半，再一
個星期，消失得無影無蹤。這真是奇蹟，也給了我莫大的信心，從此
，我心甘情願吃生機飲食，但是根深柢固的營養知識，再加上改變飲
食後體重急遽減輕，臉色蒼白，雖然明知道是排毒的暫時現象，依然
讓我擔心長期吃會吃出問題，於是吃生機飲食三個月後，自費做了二
十幾項生化檢查，證實身體各方面皆正常才放下心。
有朋友得知我生病後，建議到設備較好的榮總再做一次檢查。所以，
六個月後，我到榮總做「核子顯像」檢查，發現脖子右側有一個二公
分大的腫瘤（醫生明言小的腫瘤無法測出），可隨吞嚥上下移動，用
手也可以摸得到。以前只注意穿刺的腫瘤，這一顆倒沒有注意到，現
在，又有了觀測目標，生活起居更不敢懈怠。
內人很用心地調配飲食，廚藝與日俱進，我的飲食內容更加豐富有變
化，加上口味的改變，生機飲食已不再覺得無味難吃，及而吃出食物
原有的甜美滋味，每一餐都是期待的佳餚。這是以前大魚大肉所不能
感受得到的。
但是，隨後幾個月，腫瘤並不如預期慢慢縮小，還好，也沒有變大，
我們決定接受姜淑惠醫師和患癌三十年的李豐醫師的看法——和瘤和
平共存，盡人事，聽天命，認真地活在每一個當下。刋
轉眼，實行生機飲食已一年，正值二月流行感冒肆虐，我的二個小孩
也同時感染，曾高燒到攝氏四十點三度，內人根據《食物是最好的醫
藥》這本書對感冒的見解，施以泡熱水澡退燒、斷食、蔬果汁療法，
讓孩子不吃藥多休息，很快的，在三、四天內痊癒。此後，孩子的健
康大有進步，感冒已極稀有。
接著，輪到我感冒，同樣是發燒二天，咳嗽卻轉趨劇烈，排出濃的黃
痰，咳到胸痛、腹痛，晚上不能平躺，只能坐著捱到天亮，咳到白天
不能正常作息，幸好，剛好是寒假，不用上班，可以在家多休息，內
人這時卻樂觀地說：「或許咳得這麼厲害不是壞事。」我們都盡量往
好處想，雖然咳得難受，身體卻沒有其他不適的情況，約咳了二星期
，偶然發現二公分的腫瘤變軟，接著慢慢變小，約三星期就完全消失
不見，咳嗽也逐漸減輕，前後約四個星期痊癒，此後一年未曾再感冒
過。
整整一年，二個可見的腫瘤完全消失，我們欣喜若狂，中醫師也認為
不必用藥，於是中止了八個月的服食中藥（感冒及中間曾停止用藥）
，我們急切地回到原來檢驗的醫院，醫師訝異我們當初沒有開刀，重
新用超音波檢視腫瘤。我們想知道腫瘤是不是減少或消失，醫師沒有
明的作答，只淡淡地說：「還有腫瘤。」還鄭重地說：「你不開刀，
蔓延到肺部就是肺癌，蔓延到骨頭就是骨癌。」，但是，我們確信偌
大的腫瘤都能消失，其他的小瘤應該也不是問題。
為了確切了解腫瘤的情況，約食療一年時，我們又換了家醫院，超音
波證實還有腫瘤，最大的零點九公分，腫瘤數也減少了，只有數個，
不像當初的密密麻麻，雖是意料中的事，心裡確也篤定多了。
內人為了食療，先後買了四十幾本書研究，三餐備極用心，幾乎下班
都忙著飲食大事，未曾懈怠。但是，她還是覺得不踏實，沒有把握，
認為自己看書研究，閉門造車，或許會有所疏漏。於是，我們參加由
李秋涼老師在新竹關西主持的三天二夜身心靈體驗營。在這裡，我們
學會了李老師精湛的廚藝，包括五榖粽、炒麵、破布子滷味等，尤其
是牧草汁，更是美味。之後，我們以牧草汁取代小麥草汁，小麥草則
成了芽菜之一，僅少量食用。
李老師對我們全家力行生機飲食讚譽有加，尤其是那兩個五歲、八歲
的小孩能不加沙拉醬吃生菜的功力，更是嘖嘖稱奇。李老師或許看到
我們食療正遇到瓶頸，她充滿信心地鼓勵我說：「我相信你只要食療
就能消除腫瘤。」老師的金口很快就應驗了，半年後，在醫師連串的
恭喜聲中，我如釋重負地和腫瘤說再見！
雖然僅僅靠中藥和生機飲食即消除腫瘤，我並不認為，每個癌症病患
和我一樣如法炮製就能奏效。畢竟，以現在醫學，我們對癌症了解太
少，每個人的病情，每一種癌的性質也不同，另外，食療是否澈底、
生活作息是否正常、家庭支持度和心靈健康等都是變數。
但這也提供了一個省思的空間，我們必須為自己的病負責——反省自
己的飲食作息等，化被動為主動，仔細閱讀相關書籍，了解自己的病
情，配合醫師的評估，衡量開刀、化療、電療的利弊得失，命是自己
的，醫師不敢也無能承擔您的成敗。孫起元醫師著的《中醫治療八法
》書裡有幾句話說：「腫瘤為整體病的局部表現，因之執著以殺滅癌
細胞的任何療法都是治標。」「只要治好病，不管中醫西醫，中藥西
藥，科學不科學，只有治好了病，才是真正的科學。」是不是值得大
家深思！
回顧二年來的痊癒經驗，我很慶幸，沒有花冤枉錢吃任何的健康食品
、秘方。我見識到平凡食物的力量，除了我的痊癒，全家的健康也大
為增進，有人問我說：「現在好了，是不是再回到以前的飲食？」我
肯定地說：「絕不！」我知道我的正常細胞需要生機飲食，我的癌細
胞則喜歡以前的飲食，我該如何珍惜自己，不言而明！
附錄：
一、我的痊癒記事
日期 痊癒記要
八十六年二月 發現腫瘤，開始吃生機飲食，喝小麥草汁（早、晚空腹
各70cc），吃中藥。
八十六年三月 穿刺的腫瘤消失。
八十七年二月 四個星期的嚴重咳嗽，咳出濃濃的黃痰，脖子右側二公
分的腫瘤消失，停止吃中藥。
八十七年八月 最大的腫瘤零點九公分，小腫瘤數個，改吃牧草汁。
八十八年二月 全部腫瘤消。
二、我的三餐作息
早餐：早上四點半起床，先漱口，接著喝一杯加一顆檸檬的溫開水，
運動半小時，喝一千至一千五百cc的蔬果汁（內含芽菜、蔬菜、水果
、小麥草、牧草汁）。
午餐：一碗五榖飯（內含一種催過芽的豆類）、一大盒的生菜（內含
芽菜、蔬菜，共八種以上）、一湯匙的熟小麥胚芽和酵母粉。
下班打一個小時的網球，下午六點左右喝一千cc的蔬果汁或胡蘿蔔果汁。
晚餐：大部分是五榖雜糧粥或炒全麥麵條或，以玉米、馬鈴薯、南瓜
、地瓜、芋頭等根莖類為主食，另外以蒸、水炒、燙二至三道蔬菜（
大部分是葉菜一份，其他為花、果、根莖類蔬菜）。
晚上十點至十點半就寢。
食物的種類盡量多樣化，每天吃三十種以上，有幾種食物具有強烈抗
癌作用，我每天吃，不間斷，包括胡蘿蔔、十字花科蔬菜（大部分是
高麗菜），菇類一種，海菜類一種，綠豆芽、苜蓿芽、小麥草或牧草
汁、熟的小麥胚芽和酵母粉，味噌一小匙。
三、在食療過程中，對我幫助最大，不斷鼓舞我，給我信心，讓我成
長的書
《身心靈整體的健康》雷久南
《身心靈整體健康100問》雷久南
《我戰勝了癌症：自然生食療法的奇蹟》伊黛．梅
《做自己的醫生》Ann. Wigmore；嚴梅貞譯
《食物是最好的醫藥》亨利．畢勒醫生
《中醫治癌八法》孫起元
《癌症克服者的見證》廖繼鼎譯
《新世紀飲食》約翰．羅彬斯
《還我健康》約翰．羅彬斯
《生機換生機》李秋涼
《我用食療克服癌症：一位營養師現身說法》郭雪貞譯
《如何從飲食防癌》久司道夫；郭雪貞譯
《琉璃光》季刊
錄音帶：
《癌症不是絕症》雷久南
《飲食的危機和陷阱》姜淑惠
《生機飲食見證》賴本源
《開發健康的潛能》李豐
《正確的斷食觀》姜淑惠