每天吃醋

2017-02-26

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1081502

記者陳冠備／彰化報導

為了預防關節退化，近來不斷有人在網路、臉書分享獨門秘訣，其中不少人推薦「南瓜加豆漿燉煮」，聲稱「天天喝就能防治退化性關節炎」，吸引不少民眾嘗試。對此，專家表示，南瓜、豆漿都是含有高營養素的食物，但是兩者加在一起吃並沒有可治療或舒緩關節疼痛的營養素。

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  營養師楊謦瑜指出，豆漿燉煮南瓜並無防治關節炎的功效。（記者陳冠備攝）

員生醫院營養師楊謦瑜指出，近來有不少人詢問吃南瓜加豆漿能否防治關節炎？其實南瓜富含維生素A、β-胡蘿蔔素等膳食纖維，豆漿則能提供卵磷質、大豆異黃酮及促進鈣質吸收。雖然兩者對身體有益，但都缺乏能舒緩關節炎疼痛與退化的ω-3脂肪酸（Omega-3）元素。

楊謦瑜表示，要減緩關節炎與退化，應該多攝取富含ω-3不飽和脂肪酸的食物，例如深海魚類（鮭魚、秋刀魚等）或是吃市售魚油。另外薑黃粉也具有天然抗發炎成分，搭配食用或許可以減緩關節炎帶來的疼痛。

署立彰化醫院營養師周柏穎表示，目前沒有研究指出，南瓜加豆漿可以治療關節炎。南瓜及豆漿主要的營養成分是抗氧化或是增加免疫功能，最多也只有緩解發炎反應造成的不適，但不可能治療。

署立彰化醫院免疫風濕科主任高堅凱說，關節疼痛有分內在痛風疾病與外在受傷等引起。要防治關節發炎退化，除適當用藥，規律運動很重要，以便強化包在關節外的軟組織，產生潤滑才不易受傷，而坊間謠傳某些食物對身體有益，可是多數成分令人懷疑，有疾病最好配合醫師評估治療。

【邱俊吉╱台北報導】有民眾在臉書《蘋果生活八爪魚》留言詢問，網路盛傳把南瓜放入豆漿裡煮，喝下後可治療退化性關節炎，不知是否為真；專家說，雖然南瓜、豆漿都是營養價值很高的食物，但一起吃並沒有改善退化性關節炎的效果。

醫：勿輕信傳言

台北醫學大學附設醫院營養部主任蘇秀悅表示，南瓜富含維他命A與胡蘿蔔素，豆漿則含黃豆蛋白與異黃酮，雖對人體有益，但其益處不包括緩解發炎與抑制關節退化，但該症最大問題是退化和發炎。
蘇秀悅說，攝取低油飲食，及補充富含不飽和脂肪酸的魚油，或許可減輕退化性關節炎的發炎反應，但這個說法仍未取得醫界共識，更何況是豆漿煮南瓜，民眾勿輕信。
雙和醫院疼痛治療中心主任饒紀倫說，某些食物或許號稱可減輕發炎現象或減緩關節退化，但食物吃下肚後經胃酸分解，能對此症產生多少效用，醫界始終抱持問號，建議民眾對這類傳言參考即可。https://tw.appledaily.com/headline/daily/20140621/35908628/