蛋殼有大腸桿菌？泡鹽水才安全？ 謠言！
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影音新聞來源/中天提供
煎、煮、炒、炸，雞蛋的吃法有百百種，為了健康，雞蛋常是補充營養的首選，但是網路傳言說，因為雞的肛門常有糞便殘留，所以含有非常高密度的大腸桿菌，隨著蛋生出來，這些「大腸桿菌」就轉而密布在蛋殼外面上，不過這是不正確的謠言，雞蛋養殖專家說，因為健康的雞隻，糞便不會殘留肛門，所以換句話說，雞蛋也不容易沾染大腸桿菌。
關於雞蛋的網路傳言，還有這麼一說，每次購買雞蛋，先用清水加食鹽再放進去泡個5分鐘，據說這樣洗一洗，雞蛋更乾淨，其實這也是錯誤觀念。
因為原本乾燥的外殼不容易長細菌，一旦浸泡鹽水，反而創造出適合細菌滋生的環境，所以健康吃雞蛋要怎麼做呢？專家建議，用流動溫水清洗，快速擦乾、快速放冰箱，盡早食用完畢，不要久放，如果真要洗的話，一定要溫水洗，溫水洗，水才不會進到蛋裡去。
破除網路謠言，正確保存雞蛋，不用再自己嚇自己。
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