每天吃醋

2014-05-04

〔記者魏怡嘉／台北報導〕熱門韓劇女主角心情不好時，最愛喝啤酒、吃炸雞解悶，讓不少戲迷跟著這樣做；不過，這樣的吃法要小心胃癌找上門！

國泰醫院日前收治一名黃姓病患，一星期中，有三、四天就是這樣吃，結果罹患胃癌。所幸是初期，經手術後恢復良好，現在他酒、炸物都不敢吃了。

五十歲的黃先生說，從二十五歲起，他就喜歡喝啤酒；但喝酒無肉不歡，他最常吃炸雞、香腸下酒，一星期至少跟好友聚個三、四攤。

剛開始出現黑便時，他以為是大腸瘜肉或痔瘡作怪，但經胃鏡檢查後，證實自己罹患胃癌，令他很錯愕，沒想到這麼一點飲食偏好，竟差點要了自己的命。

酒精致癌＋高油脂飲食易胃炎 罹癌率增

國泰醫院一般外科主治醫師黃家偉表示，喝酒不僅會讓胃酸分泌過多，酒精也是國際公認的致癌物質。因乙醇在體內會先代謝成乙醛，之後再代謝成乙酸排出體外，而乙醛對人體而言是致癌物質，會損害ＤＮＡ的修復功能，久而久之導致細胞癌化。

炸雞等高油脂食物會讓胃排空速度變慢，酒和炸雞均容易造成胃炎、胃潰瘍，若反覆發生，久而久之罹患胃癌機率大增；且炸雞及啤酒的熱量也不少，一塊炸雞有五百卡的熱量，一瓶啤酒則有一百一十六卡的熱量，相當驚人，提醒民眾別盲目追隨偶像劇，以免危害健康。

黃家偉指出，抽菸、喝酒，喜吃重鹹、醃漬、油炸、燒烤及甜食等食物，或有幽門螺旋桿菌感染及慢性胃潰瘍等，都是造成胃癌的危險因子。

由於早期胃癌症狀不明顯，如長期有上腹不適、心窩部痛、易飽脹感、噁心、嘔吐、食慾不振及解黑便等症狀，應儘早到醫院檢查。

預防之道包括：多吃蔬果，少吃油炸、燒烤、醃漬等食物，並避免抽菸及喝酒等習慣；建議四十歲以上民眾應定期做胃鏡檢查，以利早期發現、早期治療。