四物飲≠四物湯 僅是食品

2020-07-11

記者戴淑芳／台北報導
　儘管藥食同源，但中醫師提醒，食品與中藥若混淆不清，如誤把四物飲當成四物湯，不僅達不到療效，還可能延誤就醫，花錢又傷身。
　中醫師公會全國聯合會公布「中醫醫療認知與行為調查」發表，共回收1,112份有效網路問卷。結果發現，54%人不知道四物湯與四物飲不一樣。
　一位27歲的女性跟醫師抱怨，連續喝半年青木瓜四物飲，胸部沒有變大，但腰圍卻變大了。台灣中醫藥品質醫學會理事長張景堯表示，錯把食品當藥物，「差1個字就天差地別」因為四物飲含糖分，喝多了不胖才怪。
　張景堯表示，台灣食品與中藥界限模糊，許多食品常打著中醫養生旗號，誤導民眾購買，結果常常愈吃愈糟，或延誤就醫，儼然是「新食安危機」。
　張景堯指出，四物湯由當歸、熟地、川芎、芍藥4種中藥材組成，湯色濃稠且深，可補血調經，是必須由醫師視個人狀況開立處方的藥物；反觀坊間的四物飲，其實只是食品，利用四物來調味，或者使用四物萃取物製成飲品，再添加冰糖、結蘭膠與檸檬酸等調節口感，沒有治病效果，更不能宣稱宣傳療效，「就像人參飲是食品，人參是藥品，完全不一樣。」
　民眾把食品誤當成養生藥，又長期服用真的很令人擔憂，中醫師全聯會理事長柯富揚表示，四物飲如加了桂圓、紅棗，只會更燥熱，長期喝了可能臉上痘痘長不停，還可能會有痔瘡，顯見這些誤解都可能危害民眾健康，呼籲政府要加強民眾教育，建立正確用藥觀，更查緝非法食品，避免被商品名稱誤導，另也要提醒民眾，治病養生要先諮詢醫師，才能對症下藥。 https://www.cdns.com.tw/articles/217149

2014-09-23 14:58聯合新聞網 聯合新聞網

【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】

坊間商店隨處可購買青木瓜四物飲、玫瑰四物飲等飲品，立委質疑這些含中藥成分飲品計乏管理，也擔心如果飲用不當，可能對健康造成影響，要求衛生署管制。衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞說，四物飲應該當成「四物調味的飲料」，不等於中藥的四物湯，且產品不能宣稱療效，民眾如果想治病，還是得找中醫師依體質開藥治療。

衛生署中醫藥委員會主委黃林煌表示，國外普遍將中藥材當成食品原料管理，像當歸鴨、人參雞、四物飲等，因為添加藥物的成分不高，都是食品而非藥品。

對於立委批評，衛生署對這些含中藥成分的飲品管理鬆散，黃林煌說，食品的日常食用量比藥品大，管理反而藥品更嚴格，例如食品的農藥檢驗項目，就比單純的中藥材多。

除了市售的四物飲品，國人烹煮料理、飲茶，也常添加中藥材。衛生署表示，已陸續公告菊花、枸杞、紅棗等215項藥食同源的中藥材，業者添加在食品時，必須符合食品衛生管理法規範。

另外還有64種中藥材可當成調味用，如四物湯中的當歸、川芎、白芍、熟地，就屬於可調味用的中藥材。

衛生署強調，不只四物飲普遍，國人藥膳進補、養生飲品，也常普遍使用中藥材，像是四神湯、明目枸菊湯等，幾乎都被當成一般食品。

中醫師公會全聯會指出，四物湯是藥品（見圖），四物飲是食品，兩者完全不一樣。（記者吳亮儀攝）

2020-07-10 05:30:00

〔記者吳亮儀／台北報導〕越來越多年輕人身體有狀況會選擇看中醫。中醫師公會全聯會和媒體合作做網路調查，每月至少看中醫一次病患逾3成，其中又以30歲到39歲的人最多，20多歲和40多歲的年齡層次之。

除越來越多年輕人接受中醫，這項調查共1121人做有效問卷，結果發現，不只「筋骨痠痛」要去看中醫，民眾也常因「調理身體」、「呼吸系統」、「婦科問題」及「睡眠困擾」看中醫。

其中19歲以下年輕人有超過6成是因「筋骨痠痛」問題求診中醫，打破過往印象。另外還有不少受訪者表示自己有「胃食道逆流」、「胃脹氣」等腸胃問題時也會選擇看中醫。

調查也發現，民眾對中醫藥的看法從「養生」走向「科學專業」，有62%受訪者知道中醫師可透過健保卡判讀其他醫院的檢驗報告；超過96%受訪者知道針灸不只能治療筋骨傷害。

中醫師公會全聯會表示，雖然大眾對傳統中醫的印象已翻轉，但調查也發現，僅少部分受訪者知道急診、住院也可以看中醫，且健保有給付。

此外，台灣中醫藥品質醫學會理事長張景堯指出，在今年「中醫醫療認知與行為」大調查中顯示，許多人分不清「四物湯」和「四物飲」；他將這種藥品、食品都分不清楚，且在各大賣場和超商都買得到的狀況形容為「新食安危機」。

四物湯非四物飲 醫籲管理

全聯會理事長柯富揚解釋，中藥的「四物湯」使用當歸、川芎、芍藥、熟地4種中藥材，適合女性生理期飲用，有補血、調經療效，但體質燥熱者不適合；市面上看到的「四物飲」則屬於食品，只是用香精調味出來的，不具有療效。食品業者拿中藥名稱去影射療效，政府應對亂象做出相關配套管理措施。

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四物飲的品質評價與選擇建議

台灣必安研究所 台灣必安研究所

四物湯四物湯最早記載於宋朝醫典中，被稱為婦人病的聖藥，是補血、行血、活血的主方；方中由當歸、熟地黃、川芎及芍藥組成。 

當歸可減輕經前症候群的疼痛、腹脹、陰道乾澀及憂鬱；川芎可抗菌消炎，調節子宮收縮，並抗維他命E缺乏症(維他命E是抗氧化劑，可能影響內分泌系統，可減輕乳房不適、焦慮及沮喪等症 ) ，提升細胞吞病原體的作用；熟地黃則可補血強心，幫助滋養。綜觀全方，不但可滋補血氣，紅潤臉色，更可幫助肌膚光滑，防止老化。另外，坊間多種以四物湯為基本配伍的加減方劑，多是婦女補血以及調理身體的最佳保養品。

近年來隨著天然保健風潮的盛行，市面上各種標榜四物的飲品如雨後春筍般掘起，種類甚至多到讓消費者難以選擇。本文將以化學分析的角度出發，深入分析各類四物產品中四物成分之含量，以為消費者選用時的參考。

 ◎ 當歸川芎指標成分測試：

阿魏酸(Ferulic Acid, FA)乃當歸與川芎的指標成分，本身有活血、抗氧化甚至是美白的功效。依據本所測試的結果來看，標榜純四物產品的FA含量是A廠標榜四物加鐵劑的4倍以上、而四物雞精的FA濃度則低至HPLC無法檢出的濃度，顯示出其中當歸川芎的使用量極少或根本未添加！

由這個測試結果可知，基本上標榜純四物的四物飲其當歸川芎之使用量較高，為標榜添加鐵劑者的4倍以上；至於四物雞精雖然感覺上又吃了四物又補了雞精，但其實其中的四物成分極微，只能說是調味用，不可能對女性身體有任何調理的效果，最多僅有雞精的滋補效果而已。 

◎ 中藥廠乎？食品廠乎？

四物飲之所以成為風行的產品，當然是某些食品廠的大力廣告行銷所致，目前市場上標榜純四物的飲品也隱然區分為兩股主流，分別是來自於食品廠以及傳統中藥廠的產品，本所即以四物中的芍藥指標成分芍藥苷(Paeoniflorin, PF)來作比較。芍藥苷本身具有擴張血管、鎮痛鎮靜、抗炎抗潰瘍、解熱解痙、利尿的作用。

◎ 品質評價與選擇建議：

1. 四物飲雖然是隨處可買的飲品，不過多數的使用者會把他當作一般四物湯的替代品來飲用，其中四物雞精因為屬性與四物雞湯的感覺很像，因此頗獲消費者認同，但本所檢測結果顯示，這一些四物雞精類本質上仍是雞精，四物的添加極微，僅能當作調味劑看待。消費者無法期待四物雞精能取代傳統的四物雞湯！
2. 四物鐵劑中的四物含量亦不高，當歸川芎指標成分FA僅為純四物飲之1/5不到，芍藥指標成分PF亦僅有純四物飲含量的1/9左右而已，因此其本質仍為鐵劑，四物的添加量很少，難期待具有傳統四物的效果。
3. 標榜純四物的四物飲品有來自食品廠與傳統中藥廠兩大類！經本所檢測顯示，傳統中藥廠在原料使用上較為講究，如以四物中的白芍指標成分PF為例，含量相差可達6倍以上。因此理論上選用來自中藥廠的四物飲，其品質與效果較佳！