每天吃醋

這篇謠言從哪兒來？

這則宣稱「只要每天食用兩百公克的糙米，就可以防癌，抗癌，解決現代人慢性病的問題」的網路謠言，其實是來自於一篇2012年9月27日人間福報刊登的新聞「防癌糙厲害，比保健食品有效」。

這篇新聞內容提到，台大農化系在2012年9月26日發表「稻米活性成分的藥理功能」研究，發現糙米中含生育醇（Toc）、生育三烯醇（T3）及γ-谷維素、γ-氨基丁酸（GABA）、阿魏酸、膳食纖維等機能性成分，具有降血脂及膽固醇、預防心血管疾病、抗氧化、抗癌等功效。另外在流行病學或臨床研究上，均證明這些機能性成分具有不同程度的預防疾病作用，如改善體質、調節生理機能及增進健康。

關鍵部分在於，新聞寫了以下內容：「糙米中的機能性成分有不可思議的『藥理』功效；尤其學界稱作T3的生育三烯醇，其抗癌活性最高，研究報告指出對於腸胃癌、肝癌、皮膚癌、子宮頸癌與乳癌等癌細胞，均有良好的抑制增生功效。面對肥胖、營養不均衡、三高（高血壓、高血脂、高血糖），人人談癌色變。（台大農業化學系教授）黃良得表示，唯有天天食用糙米，才是追求健康的王『稻』，因為研究顯示，只要每天食用200公克的糙米，就可以防癌、抗癌，解決現代人大部分的健康問題。」這段幾乎和謠言本文一模一樣，或是我們應該說，謠言作者的靈感來源應該是抄襲這篇新聞內容。

因為新聞有報導，所以每天吃200克糙米就可以防癌嗎？

確實，新聞報導了台大農業化學系黃良得教授的說法，但是，如果每天作息不正常，餐餐吃油炸物，不運動，不吃蔬果，但遵守每天食用200公克糙米的原則，並不可能因此達到抗癌、防癌的效果！坦白說，這可能性真的非常非常低！因為這200克糙米無法補足身體所欠缺的營養，更不可能消弭有害身體的物質。

根據新聞內容和謠言內容的說法，彷彿每天吃下200克糙米就可以換得金剛不換之身，然而，罹患癌症的原因至今仍是未解開的謎團，有部分和生活習慣、環境因素有關，有一些則和遺傳有高度相關，但還有很多是找不出原因的。那這些都可以被每天吃下肚的200克糙米化解嗎？若是如此，腸胃癌、肝癌、皮膚癌、子宮頸癌與乳癌就通通絕跡了，很可惜事情並非如此。

另外還有一種版本的謠言說：「喝糙米茶，三天就能停止癌细胞活動。」也是不實傳言，如果有效，癌症病患便都不需治療，只要喝糙米茶就好了！

所謂的謠言，就是因為它過分誇大了糙米的功效，當然糙米是好東西，但糙米是否有厲害到每天吃200克糙米就可以達到抗癌、防癌，以及解決現代人大部分的健康問題的效果？仍是需要科學家進行研究實證後才可以確認；所以，在證明每天吃多少克糙米、連續吃多久可以抗癌之前，各位還是努力維持正常的生活作息及飲食習慣，好好對待自己的身體。https://www.hoa.tw/coh/Article?year=2018&month=08&day=10&title=%E6%AF%8F%E5%A4%A9%E5%90%83%E7%B3%99%E7%B1%B3200%E5%85%8B%EF%BC%8C%E8%83%BD%E9%98%B2%E7%99%8C%E5%8F%88%E6%8A%97%E7%99%8C%EF%BC%9F

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防癌糙厲害 比保健食品有效

【記者陳玲芳台北報導】中秋節將到，有人怕烤肉吃進太多亞硝酸鹽等致癌物質。台大農業化學系教授黃良得建議，只要天天食用一碗（約兩百公克）糙米飯，即可讓稻米中的活性成分在人體內發揮「藥」效，成為比任何保健食品都有效的天然防癌食物。

台大農化系昨天發表「稻米活性成分的藥理功能」研究，發現糙米中含有獨特且豐富的生育醇（Toc）、生育三烯醇（T3）及γ-谷維素、γ-氨基丁酸（GABA）、阿魏酸、膳食纖維等機能性成分，具有降血脂及膽固醇、預防心血管疾病、抗氧化、抗癌等功效。流行病學或臨床研究上，均證明這些機能性成分具有不同程度的預防疾病作用，如改善體質、調節生理機能及增進健康。

研究指出，糙米中的機能性成分有不可思議的「藥理」功效；尤其學界稱作T3的生育三烯醇，其抗癌活性最高，研究報告指出對於腸胃癌、肝癌、皮膚癌、子宮頸癌與乳癌等癌細胞，均有良好的抑制增生功效。

面對肥胖、營養不均衡、三高（高血壓、高血脂、高血糖），人人談癌色變。黃良得表示，唯有天天食用糙米，才是追求健康的王「稻」，因為研究顯示，只要每天食用兩百公克的糙米，就可以防癌、抗癌，解決現代人大部分的健康問題。

昨天在「稻米活性成分的開發與應用研討會」中，獲台大農化系指導產品開發的天恩素食研發團隊，創新研發各種糙米料理，如海苔糙米酥、香椿糙米腸、養生五穀飯、糙米粽、糙米月餅等，贏得與會試吃者一致好評。台大農化系主任鍾仁賜表示，希望能有更多業者投入糙米產品的研發。
 

http://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=276163

2012/9/27

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作者：陳玲芳