每天吃醋

專家教你分辨毒魚

〔記者蔡宗勳、洪素卿／綜合報導〕嘉義海巡查獲治安史上最大宗的氰化鉀毒魚案，嫌犯半年來，將捕獲的「現流仔」毒魚，透過中盤商賣給海產餐廳，引發消費者恐慌；幸好毒物專家林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑請民眾安心，並指氰化鉀經海水稀釋及魚體吸收後，毒性相對降低，透過毒魚危害人體健康的可能性微乎其微。

海水稀釋 降低毒性

林杰樑本身也是嘉義子弟，他指出，不肖者利用氰化鉀毒魚，對環境生態的危害，更甚於對人體的威脅，因氰化鉀經海水稀釋後，毒性相對降低，魚類因體重輕，容易致死；一般家庭買的魚，多在一公斤以下，換算下來其中的氰化鉀含量多在一到五毫克之間，這樣的劑量雖能毒死魚，但對人來說，劑量算低。

也就是說，即使將毒魚吃下肚，因劑量微乎其微，加上氰化鉀特性是「不會累積」，也非慢性毒，除非一口氣食用好幾公斤的毒魚「內臟」，否則影響人體並不明顯；萬一誤食毒魚，只要沒出現噁心嘔吐等症狀，就不必杞人憂天。

避食內臟 以免中毒

消費者如何辨識魚體有否遭氰化鉀污染？林杰樑說「正常的魚，不論是海魚或是淡水魚，魚鰓都不會有杏仁味」，民眾挑魚時要先聞聞魚鰓，魚鰓沒杏仁味，就能避免誤食遭氰化鉀污染的魚；此外，宜避免食用魚類內臟，可降低中毒風險。

林杰樑也警告毒魚集團成員，小心自己先成為受害者，因氰化鉀溶於海水中時，會產生氰化氫氣體，大量吸入有致命之虞；即使一時逃過死劫，健康也會亮紅燈，他呼籲毒魚者懸崖勒馬。

萬一中毒 送醫解毒

中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮則說，氰化物會影響細胞的氧氣使用，民眾若攝食過量氰化物，會產生胸悶、頭暈、呼吸加速症狀，嚴重者會突然休克、昏倒，此時應趕緊送醫，緊急給氧氣及解毒劑。

〔記者蔡宗勳、劉禹慶／綜合報導〕不肖集團使用氰化鉀毒魚，由於大小魚蝦都難以倖免，堪稱生態浩劫，有關單位若無法有效查緝、遏阻，無異宣告近海漁業死刑。

「現流仔」漁獲 五成境外交易來的

台灣近海漁場這幾年普遍面臨漁源枯竭困境，有報告指出，各魚市場拍賣的所謂「現流仔」漁獲，竟有五成是境外交易而來的冷凍漁獲，即使有「舶來品」充數，交易量仍年年衰退，不少魚市場已有歇業的最壞打算；沒想到竟傳出嚴重毒魚行為，對漁業發展可謂雪上加霜。

東石鄉陳姓漁民表示，早年毒魚及炸魚行為確實存在，但那是民智未開、漁民竭澤而漁的年代。當大家知道毒魚最終受害者，是仰賴捕魚為生的自身後，絕大多數漁民都對毒魚行為深惡痛絕，看到疑似毒魚行為也會主動舉發；只是相關單位破獲數卻寥寥無幾，致不肖人士肆無忌憚、愈來愈囂張。

而早期澎湖常見的氰化鉀毒魚，通常都必須使用奶瓶裝毒，再派專人下海施放，因此毒魚之際，也會對潛水人員造成傷害，害人又害己，近年來澎湖漁民不敢輕易嘗試。

漁民指出，以此次被海巡查獲的余定丞毒魚集團為例，余嫌並非專業漁民，購買無船籍的舢舨明顯就是為了從事非法行為；且其舢舨沒有漁撈設備，卻能「捕獲」大量且經濟價值高的魚種，顯示問題重重，也屢被檢舉，卻花了半年時間才破案。這段時間，近海漁場已受毒嚴重，守法漁民欲哭無淚。

布袋鎮蕭姓漁民強調，這兩年因漁獲減少致價格飛漲，利慾薰心下，助長不肖人士毒魚歪風，如有關單位再不嚴格查緝，情況將愈來愈嚴重，屆時恐要唱台灣漁業悲歌了。

餐廳業者求安心 寧向釣客買魚

由於魚市場拍賣的不見得是現流漁獲，又有毒魚疑慮，布袋與東石都有餐廳業者儘量向釣客買魚，圖得就是新鮮又安全，雖然價格較高，但老饕吃得安心，多花一點錢還是很值得。

氰化物是一種劇毒化學劑，估計0.05到0.3公克即可致命，而氰化鉀是氰化物的結晶形態，民國79年被環保署公告為列管有毒化學物品。

氰化物有苦杏仁味，但因基因遺傳差異，有些人聞不到這種氣味。

在製造業中，氰化物鹽類在冶金方面用於電鍍（鍍銅、金、銀、鎘、鋅、銅）、金屬清理和煉金業、染料及製藥工業。氰化物氣體也可當作殺蟲劑，用於滅蟲鼠。

氰化物中毒治療是越快越好越有效，在醫院可用100％氧氣，與特定的解毒劑及支持性醫療，來治療氰化物中毒。 （資料來源：林口長庚醫院林杰樑教授）