每天吃醋

原本從事食品加工的李建彬，自製旗魚鬆行銷全省，後來將從小養殖海產的經驗跨入平價快炒料理。食材大多來自南部、澎湖，也引進台南的西瓜綿做出特色料理，除了提供眾多的百元料理之外，擅於利用當季食材和特色食材來料理亦是特色之一，自熬肉燥配上旗魚鬆的旗魚肉燥飯，則是店家的招牌，80歲的長者前來用餐，則有不費口勁的免費魚粥招待。台中以漁夫為名的料理店雖有四家，但海鮮旗鑑店是文心南路這一家，其餘由家族成員開的店，賣的大多是口味乾淨清爽的黑白切！


澎湖西瓜綿鮮魚湯 280元（中）
西瓜綿聽說在南部滿常見的，是物盡其用的一種每株西瓜只能選一顆長大，其餘被撿下的小西瓜，就醃漬成西瓜綿。醃漬了一星期的小西瓜，搭配石斑魚煮出的特色湯品，酸香甘甜，層次分明。


三杯綠竹筍 300元
夏季限定的當令食材綠竹筍，以三杯口味取代常見的冷盤，更適合搭配啤酒。竹筍的清甜如何和三杯重味搭配，真是門大學問。

此外，肥腸、魚鬆也都不錯。

地址：台中市南區文心南路736號
電話：（04）2263-6759
營業時間：11：00～13：30、17：00～22：00
休假日：無
刷卡：無