【文青別鬼扯】 ---「你這樣搞芭樂真的很芭樂」

從前從前,當鬼王還是青澀的慘綠少年時,曾在某家直銷公司內當工讀生。當時這家名稱共四個字的直銷公司,有賣一種「檸檬茶」。據內部經銷商說,他們的檸檬茶能幫助健康,有抗氧化、消毒殺菌和一堆八拉八拉的功能。而且啊,據說在野外受傷流血,當場用檸檬茶清洗傷口,即能消毒殺菌;長針眼時,用檸檬茶洗眼睛就能迅速把膿逼出來。還有還有,某位阿姨還跟鬼王說,一天喝一杯檸檬茶,可以抵擋一包煙對人體造成的傷害。

沒錯,鬼王當時聽到就是,一包檸檬茶抵銷一包煙的傷害。科科,感覺起來就好像是增加一個武器就能抵銷敵人的某個絕招。科科,你以為是在打電動嗎?

直銷公司鬼扯就罷了,現在連農試所居然也強調「一顆芭樂 分解18根香腸毒素」。歐買尬,農試所好歹也是專業的技術單位,裡面一堆PhD,然後也跳出來做這樣的宣稱?

芭樂含有豐富的維他命C,維他命C對人體有益,維他命C具有抗氧化的功能,這是不爭的事實,我們也鼓勵大家多吃優質國產水果,但推銷國產水果有必要搞到這麼LOW嗎?

首先,依據農試所的說法:「亞硝酸鹽清除力與水果之維生素C、多酚類、類黃酮(如胡蘿蔔素)等成分有關,這類抗氧化物質含量越高,亞硝酸鹽清除效果越好」(別鬼扯眉批:胡蘿蔔素其實不是類黃酮)。而農試所似乎也做了一些實驗,說明不同水果對亞硝酸鹽的清除力。然後就得出一個神奇的結論:「一顆芭樂 分解18根香腸毒素」。

但是,就算維他命C、多酚能消解亞硝酸鹽,這也是實驗室做出來的體外實驗結果。誰知道這兩個玩意吃下肚後,會不會和其他東西產生化學變化,然後產生和在實驗室內出現的功能?

況且,人的身體機制是很微妙的。有些玩意看起來不錯,並不代表人體可以順利吸收。例如,紅肉火龍果內含的甜菜紅素就是一種多酚,但多酚是種大分子,人體很難吸收。很多人才吃完紅龍果,隔天馬桶就會呈現一片汪洋血海,不明狀況的人還以為自己血崩了。既然人體難以吸收多酚,你又如何期盼它能在我們體內對抗亞硝酸鹽呢?

其次,農試所這項實驗還真詭異(http://goo.gl/TTVKym)。通常對各種水果維生素C、多酚類含量的比較,都是以重量為單位。例如,每100公克的芭樂,含XX毫克的維生素C。但農試所真的很神奇,居然是以容量為單位,分別以100公升、100毫升呈現。換句話說,他們顯然是將水果打成果汁來比較。不過,每種水果的含水量本來就不一樣了,加水稀釋的方法與水量必定又會大大影響實驗結果。農試所的文章完全沒有清楚交代此點,實驗結果是否正確,還真值得商榷。

最後,我們若參照「台灣地區食品營養成分資料庫-水果類」就會發現,芭樂的維生素C含量雖高,但包括香吉士、奇異果,以及本土的龍眼、釋迦,其維生素C的含量都超過芭樂。

總的來說,我們並不否認芭樂是好水果,我們也鼓勵國人多吃優質的國產水果。但農試所為了推廣芭樂、為了搏版面,因此罔顧事實,進而做出「一顆芭樂 分解18根香腸毒素」的奇怪宣稱,這跟直銷公司或購物台有啥差別?這是農試所的專業研究人員應有的水準嗎?

此外,行銷國產水果好像是農糧署行銷科的業務範圍,不是農試所該做的事吧?

最後,當你開心宣稱芭樂可以消解亞硝酸鹽時,這似乎跟衛福部的食品廣告管理原則背道而馳。科科,啊中華民國政府不是一體的嗎?

 
文青別鬼扯的相片。
 
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